Resep Wingko Babat Durian yang Legitnya Bikin Candu!

Name: Resep Wingko Babat Durian yang Legitnya Bikin Candu!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Sep 2024, 18:15 WIB

Made Ayu Putri Arini

ilustrasi wingko babat durian (vecteezy.com/ikarahma)

Wingko babat merupakan kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, kelapa parut dan gula. Memasaknya cukup cepat dan cara mengolahnya mirip seperti membuat pancake. Biasanya dipanggang dalam teflon atau dicetak dalam loyang panggang bulat agar menghasilkan bentuk yang cantik sempurna.

Supaya cita rasanya dan kelegitannya maksimal, kali ini coba berkreasi dengan daging durian, yuk. Tinggal campur semua bahan dan aduk merata. Kamu bisa membuatnya untuk teman ngeteh sore hari. Simak resep wingko babat durian selengkapnya berikut ini!

1. Bahan Wingko Babat Durian

ilustrasi buah durian segar (freepik.com/jcomp )

150 gram daging durian
25 gram margarin, lelehkan
150 ml santan matang
2 butir telur
300 gram kelapa parut
2 lembar daun pandan
150 gram tepung ketan
25 gram tepung tapioka
200 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

2. Cara Membuat Wingko Babat Durian

ilustrasi mengaduk adonan menggunakan spatula (pixabay.com/eatde)

Kukus kelapa parut dengan daun pandan selama 15 menit. Agkat dan sisihkan daun pandannya. Biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang.
Ambil wadah besar, kocol lepas telur bersama gula pasir. Beri vanili bubuk, kocok hingga gula larut dan warnanya putih pucat.
Tuang kelapa parut sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan daging durian dan tuang margarin. Aduk-aduk hingga rata.
Tambah tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai rata. Aduk menggunakan spatula.
Siapkan loyang bulat, olesi margarin pada permukaannya hingga merata. Tuang adonan secukupnya. Panggang selama 10-15 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan.

3. Tips Membuat Wingko Babat Durian

ilustrasi Wingko Babat Durian (vecteezy.com/ikarahma)

Masak santan terlebih dahulu dalam api kecil agar wingko babat yang dihasilkan lebih awet dan tahan lama. Lalu, dinginkan santan sebelum dicampurkan bersama bahan lainnya.
Untuk menambah aroma wanginya, kamu bisa mengukus kelapa parut dengan pandan.
Gunakan daging durian yang matang sempurna dan bearoma manis menyengat.
Selain menggunakan loyang bulat, kamu dapat memanggang wingko babat durian ini dengan teflon antilengket.

Resep ini bisa menghasilkan 20 buah. Rasa manis dan legitnya menyatu sempurna. Aromanya menggiurkan, bakalan bikin kamu tertarik ingin segera menyantapnya. Untuk menambah kenikmatannya, coba sajikan bersama teh manis hangat. Yuk, coba bikin resep ini langsung di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.