Resep Yangnyeom Tongdak: Camilan Ayam Korea yang Mudah Dibuat

• 10 buah sayap ayam atau drumstick
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm gochujang
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm tepung maizena
• 150 ml air
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt wijen putih
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

• Cuci bersih ayam dan tiriskan, lalu bumbui dengan garam dan lada. Diamkan hingga bumbu meresap, sekitar 10 menit.
• Sementara itu siapkan tepungnya, campurkan 4 sdm tepung terigu dan tepung tapioka. tambahkan sedikit garam dan lada. Atau kalau kamu mau praktisnya, bisa gunakan tepung bumbu yang sudah jadi.

• Setelah ayam selesai dibumbui, tabur dengan 1 sdm tepung terigu atau tambahkan jika kurang dengan sedikit air. Tujuannya adalah untuk membuat adonan tepung basah yang tipis agar tepung kering menempel.
• Gulingkan ayam ke dalam adonan kering yang sudah dibuat. Sedikit tekan-tekan agar tepung menempel.
• Siapkan wajan dan panaskan minyak, jika sudah panas masukkan ayam. Goreng hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

• Cuci bersih dan cincang halus bawang putih, tumis hingga harum.
• Masukkan air, tambahkan gula, garam, kecap asin, saus tomat dan gochujang, aduk hingga rata.
• Setelah rasanya sesuai tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan ke dalam air, kecilkan api. Masak hingga mengental.

• Masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlumuri.
• Aduk sampai saus agak berkurang, tata di atas piring saji, taburkan wijen di atasnya.
• Sebenarnya ada cara lain yang menggoreng ayam hingga dua kali. Yang pertama tgorang setengah matang lalu tiriskan dan digoreng kembali agar ayam lebih juicy namun matang merata.
• Kamu juga bisa mencampurkan sausnya di atas piring saji tanpa memasukkan ayam ke dalam wajan.

Kalau kamu memiliki toleransi terhadap rasa pedas yang tinggi, bisa lho mencampurkan irisan cabai rawit ke dalam saunya. Sehingga rasa yang dihasilkan lebih pedas. Untuk ayam, kamu bisa menggantinya dengan bagian lain. Karena untuk camilan, disarankan menggunakan bagian yang bite size.  Saus ini bisa juga kamu buat untuk cocolan, lho.