Comscore Tracker

5 Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lezat untuk Buka Puasa

#RamadanMasaKini Teman istimewa si nasi hangat

Sebagian besar orang Indonesia harus banget makan pakai nasi. Selain mengenyangkan, nasi mudah banget dipadukan dengan aneka lauk. Misalnya seperti telur, perkedel, bakwan, mie instan, sambal goreng kentang, dan sebagainya.

Dari sekian banyak teman nasi tersebut, kali ini IDN Times akan berbagai resep sambal goreng kentang yang mantap dan bisa kamu coba di rumah.

1. Sambal goreng kentang kering

5 Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lezat untuk Buka Puasaresepkuekeringku.com

Bahan-bahan:

  • 1 kilogram kentang
  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 75 gram gula merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 7 cabai keriting
  • garam dan lada secukupnya
  • minyak goreng

Cara membuat:

  1. Kupas kentang, lalu cuci hingga bersih bersih. Selanjutnya, iris tipis kentang sebelum digoreng hingga kering.
  2. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Ulek halus bumbu, tambahkan gula merah, garam, dan daun jeruk.
  3. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan kentang goreng dan aduk terus sampai bumbu merata. Matikan kompor.
  5. Angkat dan dinginkan dahulu sebelum disantap.

2. Sambal goreng kentang basah

5 Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lezat untuk Buka Puasamasakapahariini.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang, potong dadu
  • 750 ml air
  • ½ sendok teh garam
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sentimeter lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 4 sendok makan santan kental
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1,5 sendok teh garam
  • 2 sendok makan bawang merah goreng

Bahan bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah kecil
  • 1 sentimeter lengkuas
  • 1 sentimeter jahe

Cara membuat:

  1. Rendam kentang bersama air dan garam hingga meresap selama sekitar 15 menit.
  2. Panaskan minyak di wajan, goreng kentang hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
  3. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender. Proses hingga halus.
  4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  5. Masukkan santan, kecap manis, dan garam, aduk rata. Masukkan kentang, aduk hingga merata.
  6. Taburi bawang goreng. Sajikan.

3. Sambal goreng kentang ampela hati

5 Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lezat untuk Buka Puasablog.titipku.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang (kupas, potong dadu, goreng hingga matang)
  • Ampela hati 4 pasang (cuci bersih, potong dadu, goreng hingga matang)
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • Kecap manis secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar (buang isi)
  • 3 buah cabai rawit
  • 9 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang telah dihaluskan.
  2. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
  3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan, aduk hingga rata.
  4. Masukkan hati ampela dan kentang yang sudah digoreng hingga matang.
  5. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata.
  6. Tambahkan kecap manis ke dalam sambal goreng kentang ampela hati dan masak selama 10 menit hingga matang serta bumbu meresap dengan baik.
  7. Sambal kentang ampela hati siap untuk dihidangkan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tempe Orek Basah, Sahur Jadi Lebih Nikmat

4. Resep sambal goreng kentang petai

5 Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lezat untuk Buka Puasadailycookingquest.com

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang (kupas, potong dadu, goreng hingga matang)
  • 10 buah petai, diiris panjang lalu digoreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sentimeter lengkuas, dimemarkan
  • ½ sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh air asam (campuran sesendok teh asam Jawa dan sesendok makan air)
  • 250 ml santan dari ¼ butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 1 sentimeter kunyit, dibakar
  • ½ sendok teh terasi, dibakar

Langkah-langkah pembuatan:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
  2. Tambahkan petai. Aduk rata.
  3. Masukkan kentang lalu aduk lagi hingga rata.
  4. Tuang santan, masak sampai mendidih.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam. Masak hingga matang dan mengental.
  6. Sambal goreng kentang petai siap disantap dengan nasi.

5. Sambal goreng kentang udang

5 Resep Sambal Goreng Kentang, Menu Lezat untuk Buka Puasadefidi.web.id

Bahan-bahan:

  • 100 gram udang ukuran sedang, buang kepala
  • 250 gram kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 sendok teh gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • 100 ml santan

Bahan bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
  2. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.
  3. Masukkan kentang goreng, aduk rata.
  4. Tuang santan, bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga santan meresap. Jangan lupa untuk koreksi rasaknya
  5. Siap disajikan.

Daripada hanya nasi telur atau kecap, mending makan dengan sambal goreng kentang, ya gak? Selamat mencoba salah satu resep sambal goreng kentang di atas!

Baca Juga: [LINIMASA] Fakta dan Data Arus Mudik Lebaran 2019

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.
  • Septi Riyani

Just For You