5 Resep Orek Tempe Praktis, Menu Akhir Bulan yang Pasti Enak

2. Resep Orek Tempe Kacang Panjang

ilustrasi tempe orek kacang panjang (instagram.com/liuin85)

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, potong persegi panjang, lalu goreng
• 200 gram kacang panjang
• 5 bawang putih, iris tipis
• 7 bawang merah, iris tipis
• 4 cabai merah keriting
• 2 cabai hijau keriting
• 5 buah cabai rawit
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cabai hijau besar
• 2 cabai merah besar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt kaldu ayam
• ½ sdt penyedap
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada
• 60 ml air

Cara membuat:

1. Goreng tempe sesuai selera, bisa kering atau goreng sebentar saja.
2. Panaskan wajan, lalu tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang hingga wangi.
3. Masukkan irisan cabai dan tumis. Setelah matang, masukkan tempe dan kacang panjang bersama bumbu-bumbu yang sudah disiapkan. Tambah sedikit air.
4. Tumis hingga mateng dan kacang empuk, koreksi rasa juga sebelum diangkat.
5. Sajikan orek tempe kacang panjang selagi hangat.

3. Resep Orek Tempe Kering Sederhana

ilustrasi orek tempe kering (instagram.com/lestarisahidin)

Bahan utama:

• 480 gram tempe, potong panjang dan goreng

Bahan bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 9 buah cabe rawit

Bahan bumbu lainnya:

• 2 buah buah cabai merah besar, hilangkan isinya dan iris
• 1 ruas laos, iris
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm gula merah, sisir
• kecap manis sesuai selera
• 1 sdm saus tiram
• 100 ml santan
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan irisan cabai besar, daun jeruk, daun salam, dan laos. Masak sampai aromanya harum.
2. Masukkan santan dan aduk rata. Tambahkan gula merah, kecap, saus tiram, dan garam. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan potongan tempe, lalu aduk rata dan koreksi rasanya. Tunggu sesaat sampai tempe bumbu meresap.
4. Sajikan tempe orek kering dengan sepiring nasi hangat.

Baca Juga: Resep Orek Tempe Basah, Lauk Makan Simpel yang Semua Suka

4. Resep Orek Tempe Basah

ilustrasi orek tempe basah (instagram.com/devitasari89)

Bahan utama:

• 1 papan tempe
• 2 lembar daun salam
• tomat sesuai selera, potong
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• gula secukupnya
• penyedap secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Bahan bumbu iris:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• cabai merah sesuai selera
• cabai hijau sesuai selera
• cabai rawit secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe, lalu goreng sebentar dan sisihkan.
2. Tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai wangi
3. Masukan tempe, tomat, kecap, saus tiram, dan sedikit air.
4. Beri garam, kaldu bubuk, gula, dan merica secukupnya
5. Tutup wajan, masak sebentar sampai kuah menyusut.
6. Sajikan tempe orek basah selagi hangat.

5. Resep Orek Campur Sari

ilustrasi orek campur sari (instagram.com/maybelin_ma)

Bahan utama:

• 250 gram tempe, potong dan goreng kering
• 300 gram udang, kupas dan goreng
• 150 gram ikan asin jambal, potong dan goreng
• 1 buah terong ungu, potong dan goreng
• 2 buah tahu kecil, potong dadu dan goreng
• cabai merah/rawit secukupnya, iris serong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm fibercreme
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm larutan asam jawa
• 1 sdt bubuk kaldu jamur
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• merica secukupnya
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi. Masukkan irisan cabai dan tumis kembali.
2. Tuang kecap manis dan saus tiram, lalu tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, kaldu jamur, merica, dan fibercreme.
3. Aduk rata, lalu masak sampai kuah mendidih dan mengental. Tambahkan air asam jawa dan koreksi rasa.
4. Masukkan semua bahan yang sudah digoreng, lalu aduk sampai bercampur rata dengan saus.
5. Sajikan orek campur sari.

Semua resep tempe orek di atas simpel dan bahannya mudah ditemukan, bukan? Memasak tempe gak lagi digoreng gitu, deh. Sajikan orek tempe ini sebagai menu harian, yuk!

Baca Juga: 9 Tips Menyimpan Tempe di Kulkas agar Tak Busuk dan Rusak