Resep Gado-Gado Padang dan Cara Membuatnya, Lamak Bana!
Gado-gado Padang (masakapahariini.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Indonesia dengan banyaknya daerah memiliki budayanya masing-masing, termasuk kuliner khasnya. Salah satu makanan Indonesia berbasis sayur yang paling populer adalah gado-gado.
Gado-gado terdiri dari berbagai macam sayuran, telur rebus, tahu, tempe, dan lontong. Sayuran pada gado-gado biasanya terdiri dari selada, taoge, tomat, dan mentimun. Ditambah dengan saus kacang, sudah pasti nikmat rasanya.
Selain Jawa, Padang juga memiliki gado-gado yang lezat, lho. Yuk, intip resep gado-gado Padang berikut ini! Rasanya dijamin lamak bana!
1. Bahan gado-gado Padang
Ilustrasi sayuran gado-gado (indonesiakaya.com)Bahan-bahan untuk membuat gado-gado Padang, di antaranya:
Bahan utama:
- 250 gram kentang
- 2 butir telur ayam
- 100 gram soun
- 100 gram kol
- 50 gram taoge
- 250 gram mentimun
- 2 sendok makan minyak
Bahan saus kacang:
- 250 gram kacang tanah
- 50 gram cabai
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- garam secukupnya
- kecap secukupnya
Bahan bumbu:
- 2 ibu jari lengkuas
- 1 ibu jari jahe
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 gelas santan
- gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
- kerupuk merah
- emping
- bawang merah goreng
- daun selada
2. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
Ilustrasi kentang (pixabay.com)Pertama-tama, siapkan bahan utamanya. Rebus kentang dan telur, lalu potong menjadi 6-8 bagian besar. Matangkan soun dengan cara diseduh di dalam air hangat.
Editor’s picks
Untuk sayurannya, iris halus kol dan timun yang sudah bersih. Rendam taoge di dalam air hangat hingga agak layu. Berikutnya, campur dan haluskan semua bumbu yang dibutuhkan untuk membuat saus kacang.
Baca Juga: 5 Resep Masakan Saus Padang ala Restoran, Bisa Banget Lauk Harian
3. Tumis bumbu hingga harum
Ilustrasi menumis (thriftydiydiva.com)Kupas dan bersihkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serta serai. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu-bumbu tersebut dan daun salam hingga harum.
Baca Juga: Resep Gado-Gado Betawi untuk Menu Sarapan atau Makan Siangmu
4. Buat saus kacang
ilustrasi saus kacang (instagram.com/tiaswidodo)Untuk membuat saus kacang, campur bumbu yang sudah ditumis dengan bahan saus kacang. Jangan lupa goreng kacang tanah hingga kecokelatan dan haluskan kacang tanah dengan blender. Masak saus kacang hingga matang dan sedikit berminyak.
Cicipi saus kacang hingga rasanya sesuai selera. Jika belum pas, kamu bisa menambahkan gula pasir dan garam secukupnya.
5. Sajikan gado-gado
Ilusrasi Gado-Gado (Google Images)Jika semua bahan sudah dimasak, maka langkah terakhir adalah menyajikan gado-gado. Siapkan piring dan tata mi, kentang, telur, dan sayuran di atasnya. Setelah itu, siram dengan bumbu saus kacang.
Tambahkan kerupuk, bawang goreng, dan kecap sesuai selera, supaya gado-gado buatanmu semakin lamak bana!
Nah, itu dia resep praktis membuat gado-gado Padang. Dibanding gado-gado pada umumnya, pada gado-gado Padang, lontong diganti dengan soun atau jenis mi lain sebagai sumber karbohidrat.
Selain itu, gado-gado Padang menggunakan santan yang membuat saus kacangnya semakin gurih. Jadi tunggu apa lagi? Yuk, bikin gado-gado Padang dengan resep di atas!
Penulis: Nafila Chaerunnisa
Baca Juga: [QUIZ] Masakan Khas Padang yang Cocok dengan Golongan Darahmu
Berita Terkini Lainnya
