Resep Red Velvet Gateaux di Pernikahan Al Ghazali, Coba Bikin Yuk!
Al Ghazali dan Alyssa Daguise telah melangsungkan pernikahan pada Senin (16/6/2025). Pernikahan dengan tema intimate yang mewah ini jadi sorotan netizen. Bukan hanya karena tamu undangannya tetapi juga menu hidangannya.
Berbagai menu yang memanjakan lidah dihidangkan, mulai dari appetizer, middle, main course, hingga hidangan penutup. Salah satu yang menarik perhatian adalah kue red velvet gateaux yang tampak begitu menggoda. Buat kamu yang bertanya-tanya bagaimana cara membuatnya, yuk simak resep kue red velvet gateaux di bawah ini!
1. Bahan Red Velvet Gateaux
Bahan adonan kue:
12 sdm mentega atau 175 gr
375 gr gula pasir
2 butir telur
1 sdt vanili
2 sdm cokelat bubuk
2 sdm pewarna kue pasta
2 sdm air
350 gr tepung terigu
1 sdt garam
250 mililiter buttermilk
1 sdt baking soda
1 sdm cuka
Bahan cream frosting:
1 sdt vanili
250 gr gula pasir
35 gr tepung terigu
3 sdm krim
250 gr mentega
250 mililiter susu cair
2. Cara Membuat Red Velvet Gateaux
Cara membuat kue:
Mixer mentega dan gula pasir di dalam wadah sampai lembut dan mengembang.
Kemudian tambahkan telur, vanili, dan aduk hingga merata.
Masukkan cokelat bubuk, pewarna kie, dan air ke dalam wadah lain. Aduk hingga merata dan campurkan pada adonan telur.
Kemudian masukkan tepung terigu dan garam. Lalu mixer sambil menambahkan buttermilk sedikit demi sedikit.
Terakhir tambahkan baking soda dan cuka, kemudian aduk hingga merata.
Setelah itu, bagi adonan ke dalam tiga loyang dan panggang selama 22-28 menit dalam suhu 180 derajat celcius.
Membuat cream frosting:
Panaskan panci dan masukkan tepung terigu dan susu cair sambil diaduk hingga merata.
Setelah matang masukkan ke dalam lemari es.
Kemudian masukkan mentega, gula pasir, dan vanili. Campur menggunakan mixer, tambahkan krim, dan aduk kembali.
Menghias kue:
Setelah donan kue matang, letakkan satu kue di atas piring saji dan oleskan frosting di atas permukaannya hingga adonan kue terakhir.
Permukaan dan sisi kue yang telah di frosting hingga halus, kamu bisa menghiasnya sesuai keinginan atau tambahkan potongan buah agar terlihat segar.
3. Tips Baking Red Velvet Gateaux
Pastikan semua bahan, terutama mentega, telur, dan buttermilk berada pada suhu ruang. Ini kunci untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut dan frosting yang halus.
Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung masuk karena bisa membuat kue keras. Aduk hanya sampai tercampur rata.
Sesuaikan jumlah pewarna makanan untuk mendapatkan warna merah yang kamu inginkan. Ada yang suka merah menyala, ada juga yang lebih suka merah marun gelap.
Red velvet gateaux dengan cream frosting sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Keluarkan sekitar 15-30 menit sebelum disajikan agar frosting sedikit melunak.
Red velvet gateaux sangat cocok untuk jadi hidangan penutup untuk segala cara. Kelembutan kue berpadu dengan gurihnya cream frosting akan menciptakan harmoni rasa yang tak terlupakan. Selamat mencoba membuat red velvet gateaux kamu sendiri!
