Resep Gado-gado Siram, Sajian Segar Padat Gizi untuk Buka Puasa

Makin nikmat bila ditambah kecap manis di atasnya

Bila bosan berbuka puasa menggunakan nasi, gado-gado siram bisa menjadi salah satu menu pilihanmu.

Memiliki isian sayuran yang cukup komplit, salad khas Indonesia ini juga berisi tahu tempe dan telur yang cukup mengenyangkan bila disantap sehingga sangat pas menjadikan gado-gado siram sebagai menu berbuka. Selain itu bikinnya mudah banget dan tak perlu waktu lama.

Berikut resep gado-gado siram secara lengkap.

1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan

Resep Gado-gado Siram, Sajian Segar Padat Gizi untuk Buka PuasaIlustrasi bahan (pexels.com/id-id/@karolina-grabowska)

Bahan saus kacang : 

  • 250 gram kacang tanah 
  • 500 ml air
  • 5 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 siung bawang putih
  • 3 sdm air asam
  • 50 gram gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sachet santan

Isian sayuran :

  • Tahu goreng
  • Tempe goreng
  • Telur rebus
  • Wortel kukus
  • Kentang kukus
  • Kecambah
  • Kol kukus
  • Selada
  • Tomat
  • Timun

 

2. Goreng kacang dan bumbu halusnya

Resep Gado-gado Siram, Sajian Segar Padat Gizi untuk Buka PuasaIlustrasi menggoreng kacang (pexels.com/@kelly-l-1179532)

Panaskan wajan, goreng kacang hingga matang. Gunakan api sedang cenderung kecil. Jangan lupa untuk mengaduk terus menerus agar kacang matang merata. Setelah mulai kecokelatan, angkat dan tiriskan. 

Siapkan wajan kembali. Goreng cabai dan bawang hingga matang lalu angkat dan tiriskan. 

Baca Juga: Resep Membuat Gado-Gado Surabaya, Kenyangnya Bikin Perut Nyaman

3. Haluskan kacang dan bumbunya

Resep Gado-gado Siram, Sajian Segar Padat Gizi untuk Buka PuasaIlustrasi menghaluskan kacang (pexels.com/id-id/@cottonbro)

Masak air dengan santan kelapa, aduk sampai mendidih. Dinginkan. Siapkan blender atau ulekan. Masukkan kacang, cabai, bawang, garam, gula merah dan air asam. Blender sampai teksturnya halus atau bisa disesuaikan selera. 

Lalu tambahkan air santan ke dalam blender sampai semua kacang terendam. Haluskan kembali hingga tekstur yang diinginkan.

4. Siapkan bahan pelengkapnya

Resep Gado-gado Siram, Sajian Segar Padat Gizi untuk Buka PuasaIlustrasi sayur pelengkap (pexels.com/@polina-tankilevitch)

Siapkan bahan pelengkapnya. Kupas dan cuci sayuran. Kukus wortel, kentang, dan kol hingga setengah matang. Rebus telur, lalu kupas dan potong menjadi dua atau dipotong dadu. 

Siapkan juga tahu dan tempe goreng. Goreng hingga matang, lalu angkat dan potong-potong sesuai selera. Untuk pilihan sayurnya bisa diganti sesuai selera masing-masing. 

5. Sajikan di atas piring

Resep Gado-gado Siram, Sajian Segar Padat Gizi untuk Buka Puasagado-gado siram (instagram.com/selerameneer)

Sajikan di atas piring, tata kol, kentang dan wortel. Tambahkan tahu, tempe, dan telur. Siram dengan sambal kacang di atasnya. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk agar lebih nikmat. Gado-gado siram siap menemani buka puasa keluarga. 

Bila tidak menyukai pedas, cabai dalam bahan bumbu sambal kacangnya bisa dihilangkan terlebih dahulu. Rasanya segar ringan dan padat gizi, tak ada salahnya membuat gado gado siram untuk menu buka puasamu sore ini. 

Baca Juga: 5 Kreasi Gado-gado Gulung untuk Makan Sayur yang Lebih Unik

Natasha Wiyanti Photo Verified Writer Natasha Wiyanti

I'm still beginner of everything

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya