5 Resep Kue Pancong, Camilan Gurih dan Nikmat yang Mulai Langka

2. Kue pancong saus keju

Kue pancong (instagram.com/nyah_laper)

Bahan utama:

• 350 gram tepung beras
• 700ml santan
• 1 butir kelapa parut
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Bahan saus keju:

• 100 gram krim keju
• 1 kaleng susu kental manis

Cara membuat:

1. Masak santan sambil terus diaduk hingga mendidih. Kemudian, angkat dan biarkan dingin
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, garam, dan gula pasir. Tambahkan santan secara bertahap sambil diaduk hingga rata. 
3. Masukkan kelapa parut yang sudah dikukus, lalu aduk kembali hingga rata. 
4. Panaskan cetakan kue pancong, lalu oles dengan minyak secukupnya. Tuang adonan sambil diratakan. Masak dengan api kecil hingga matang. 
5. Buat saus kejunya dengan cara mencampurkan susu kental manis dan krim keju dalam wadah lalu aduk rata. Setelah kue pancong matang, angkat dan sajikan dengan saus keju. 

3. Kue pancong saus karamel

Kue pancong saus karamel (instagram.com/ina_maniez)

Bahan utama:

• 150 gram tepung beras
• 10 gram tepung tapioka
• 400 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 250 gram kelapa parut
• gula pasir secukupnya
• minyak untuk secukupnya

Bahan saus karamel:

• 65 ml santan
• 1 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula merah
• 2 sdm air
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus santan hingga mendidih, lalu sisihkan. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan kelapa parut dalam wadah.
2. Tuang santan secara bertahap, lalu aduk sampai tercampur.
3. Panaskan cetakan, lalu olesi dengan minyak dan tuang adonan sampai penuh. Tutup tunggu hingga setengah matang. 
4. Taburi gula di atasnya, lalu tutup kembali hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan. 
5. Buat sausnya dengan cara masukkan gula merah, air, gula pasir, dan pandan dalam panci. Setelah gula meleleh, tambahkan santan dan garam, lalu aduk hingga mengental. Tuang saus ke atas kue pancong. 

Baca Juga: Cara Membuat Kue Pancong Lumer, Jajanan Favorit Semua Kalangan

4. Kue pancong dua telur

Kue pancong (instagram.com/melinda.hamami)

Bahan-bahan:

• 275 gram tepung beras
• 300 gram kelapa parut
• 30 ml santan cair
• 2 lembar pandan ikat
• 2 sdt garam
• 2 butir telur
• 475 ml air

Cara membuat:

1. Masak di panci 50 gram tepung beras, santan, daun pandan, dan garam. Aduk rata sampai mengental, lalu angkat dan sisihkan
2. Siapkan wadah, lalu campurkan sisa tepung beras dan kelapa parut. Kemudian, tambahkan santan masak tadi ke dalamnya secara bertahap sambil diaduk. 
3. Tambahkan telur dan air ke dalam adonan, lalu aduk rata. 
4. Panaskan cetakan, lalu tuang adonan sampai penuh. Tutup dan tunggu hingga setengah matang. Kemudian, taburi gula di atasnya. 
5. Tutup kembali dan masak sampai matang. Kemudian,sajikan selagi hangat.

5. Kue pancong tanpa telur

Kue pancong tanpa telur(instagram.com/nindriany17)

Bahan-bahan:

• 300 gram kelapa parut
• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung ketan
• 1 liter santan kental
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api sedang hingga semuanya larut. 
2. Tambahkan kelapa parut, lalu masak hingga mendidih. Kalau sudah, segera angkat dan biarkan dingin. Buang daun pandannya. 
3. Masukkan tepung beras ke dalam santan, lalu aduk rata
4. Panaskan wajan di atas api kecil. Olesi dengan minyak goreng, lalu tuang adonan hingga penuh. 
5. Tutup cetakan dan tunggu hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan gula di atasnya.

Tak sesulit yang dibayangkan, ternyata bikin adonan kue pancong mudah karena tinggal diaduk saja. Tak harus menggunakan cetakan aslinya, kamu bisa membuat kue tradisional ini dengan teflon atau cetakan kue cubit, lho. Yuk, langsung saja mulai membuat.

Baca Juga: Resep Kue Pancong Lumer, Camilan Manis untuk Santai Soremu