5 Resep Pangsit Kuah, Kenyal dan Gurihnya Beradu di Mulut
pangsit kuah (pexels.com/id-id/@infonautica/)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat musim hujan, gak cuma mie godog yang jadi menu favorit. Ada pangsit kuah yang merupakan hidangan khas Tiongkok. Kenyalnya pangsit terasa makin lezat saat disiram kuah gurih yang hangat. Isiannya bisa dibuat bermacam macam, mulai dari daging ayam, sapi, babi, udang, hingga ditambahkan keju.
Nah, bagi penyuka pedas, chili oil bisa juga ditambahkan supaya rasanya makin nendang. Bikin ngiler, kan? Jika kamu juga ingin merasakan nikmatnya pangsit kuah, maka kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep pangsit kuah berikut ini.
1. Resep Pangsit Kuah Isi Keju
pangsit kuah isi keju (instagram.com/maraame__)Bahan pangsit:
- 125 gram daging
- 1 sdt tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen
- Kulit pangsit secukupnya
- Keju untuk isian
- Daun bawang
Bahan kuah:
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt kecap ikan
- Daun bawang
- Chili oil
- Air kaldu ayam
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan dagingnya, aduk rata
- Masukkan isian dalam kulit pangsit, tambahkan satu potongan keju di dalamnya
- Tutup dan bentuk pangsit. Lalu olesi bagian pinggirnya dengan air dan rekatkan perlahan dengan tangan.
- Masukkan pangsit dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan juga garam, merica, penyedap dan minyak ikan, masak sampai mendidih dan matang.
- Tambahkan daun bawang, angkat dan sajikan.
2. Resep Pangsit Chili Oil
pangsit chili oil (instagram.com/kulitpangsit)Bahan pangsit:
- 250 gram daging ayam
- 3 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada bubuk
- Kulit pangsit
Bahan chili oil:
- 20 siung bawang putih
- 10 lembar daun jeruk
- 1 botol bubuk cabai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 300 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, campurkan bersama daging, bumbu lain dan tepung. Aduk rata
- Masukkan isian yang telah dibuat dalam kulit pangsit. Bentuk lalu tutup dan rekatkan dengan air.
- Kukus pangsit selama 15 menit hingga matang. Lalu angkat.
- Tumis potongan daun jeruk dan bawang putih. Setelah harum, tambahkan bahan chili oil lainnya, aduk sebentar hingga semuanya tercampur. Kemudian angkat dan pindahkan dalam mangkok
- Tambahkan saus sambal dalam mangkok chili oil, aduk dengan sendok. Lalu masukkan pangsit dan sajikan
Baca Juga: 5 Fakta Xiao Long Bao, Pangsit Isi Kaldu yang Lagi Viral
3. Resep Pangsit Kuah Isi Ayam dan Udang
pangsit kuah (instagram.com/ummumahira)Bahan isian:
Editor’s picks
- Kulit wonton/ pangsit rebus
- 300 gr ayam giling
- 100 gr udang kupas, cincang kasar
- 1 sdt gula pasir
- 11/2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 bawang bombai, iris
- 3 bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 75 gr tepung tapioka
- 3 sdm minyak
- 1 butir telur
Bahan kuah:
- 1 liter air kaldu udang
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak
- 1 batang daun bawang iris
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombai, dinginkan. Lalu campur dengan semua bahan lain, kecuali kulit.
- Ambil satu sendok kecil adonan dalam kulit pangsit. Bentuk sesuai selera dan rekatkan dengan mengoleskan air di kulit pangsitnya.
- Untuk kuahnya, tumis bawang putih dan masukkan dalam rebusan air kaldu. Bumbui, lalu koreksi rasa.
- Masak sampai mendidih, lalu masukkan pangsit yang telah dibentuk. Taburi daun bawang.
- Hidangkan dengan rebusan sawi, sambal rawit, dan bawang goreng.
4. Resep Pangsit Kuah Isi Tahu
pangsit kuah isi tahu (instagram.com/yscooking)Bahan pangsit:
- 15 gram wortel parut
- 10 buah tahu
- 2 butir putih telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk
- Kulit pangsit
Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Bahan taburan:
- Bawang goreng
- Seledri
Cara membuat:
- Masukkan seluruh bahan pangsit ke dalam food processor, kecuali kulit dan wortel parut. Haluskan semua.
- Campurkan bahan yang telah dihaluskan dengan wortel, aduk sampai rata.
- Ambil isian letakkan dalam kulit pangsit, lalu kukus selama 15 menit. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Buat kuahnya, haluskan bawang putih dan merica, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air dan garam. Setelah mendidih, matikan api
- Sajikan pangsit yg sudah matang ke dalam mangkok, siram dengan kuah lalu taburi bawang goreng dan seledri.
5. Resep Pangsit Kuah Simpel
pangsit kuah isi ayam (instagram.com/olivialoardi)Bahan pangsit:
- 300 gram paha ayam fillet
- 750 ml air kaldu ayam
- 1 butir telur ayam
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm tepung tapioka
- Kulit pangsit
Cara membuat:
- Haluskan seluruh bahan kecuali kaldu ayam dan kulit pangsit ke dalam chopper.
- Setelah itu pindahkan dalam wadah. Aduk bersama kaldu jamur, garam, dan gula.
- Siapkan kulit pangsit, beri isian ayam bentuk dan tutup kulitnya dengan air.
- Masak pangsit di dalam kuah kaldu ayam hingga mendidih dan matang
- Sajikan pangsit dalam mangkok
Gak cuma enak disantap pas hujan, hidangan berkuah ini juga cocok disajikan untuk orang yang sedang sakit. Bukan cuma orang dewasa, anak-anak pun pasti suka. Apalagi isiannya daging dan teksturnya kenyal. Dijamin gak bakal ditolak, deh. Yuk, langsung bikin di dapur!
Baca Juga: 8 Tips Menyimpan Kulit Pangsit agar Tak Cepat Kering dan Berjamur
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
