Resep Yangko, Kue Kenyal Manis dari Yogyakarta yang Bikin Kangen
Yangko (instagram.com/bakpiakencana)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Yangko dikenal sebagai oleh-oleh khas Yogyakarta. Punya rasa manis dan tekstur kenyal, yangko selalu sukses bikin ketagihan yang mencicipinya. Tak perlu jauh-jauh ke Yogyakarta, karena ternyata yangko mudah dibuat sendiri di rumah. Bahkan isiannya dapat diganti dengan aneka rasa sesuai selera kita.
Cocok juga dijadikan ide jualan, berikut resep yangko khas Yogyakarta yang selalu bikin kangen.
1. Mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi bahan (unsplash.com/@mentorofficial)Bahan kulit yangko:
- 500 gram tepung ketan
- 100 gram tepung maizena
- 2 sdm margarin
- Santan secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan isian:
- 140 gram gula pasir
- 140 gram kacang tumbuk
2. Mencampur adonan
Ilustrasi mencampur adonan (unsplash.com/@vicaleksa)Siapkan wadah, campurkan air dengan tepung ketan. Siapkan kain bersih untuk menyaring adonan. Lelehkan margarin dan masukkan santan garam serta pewarna makanan kedalam adonan. Aduk sampai rata.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Kreasi Mochi Hasil Perpaduan dengan Makanan Terkenal, Bentuknya Beda
3. Mencetak adonan dalam loyang
Ilustrasi mencetak adonan (pexels.com/@geraud-pfeiffer)Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik. Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus adonan selama 45 menit, dinginkan kemudian belah menjadi dua bagian.
4. Menumbuk kacang
Ilustrasi menumbuk kacang (instagram.com/cartmel16)Untuk isiannya, tumbuk kacang tanah hingga halus. Kemudian sangrai gula pasir dan kacang tanah yang telah ditumbuk. Sangrai hingga tercampur rata. Setelah semua tercampur, angkat dan dinginkan.
5. Penyajian kue yangko
Yangko (instagram.com/noorsolikhah)Taburkan kacang pada bagian atas adonan yang telah matang lalu tutup lagi dengan adonan lain. Gulung adonan dan potong dengan bentuk kotak. Setelah semua terpotong, sajikan yangko dalam piring.
Untuk taburan di dalam kue yangko, bisa juga diganti dengan rasa lain sesuai selera kamu seperti cokelat, matcha, keju, atau stroberi. Tertarik membuatnya?
Baca Juga: 5 Tempat Makan Olahan Sapi di Yogyakarta yang Lezat dan Menggoda
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
