7 Resep Menu Olahan Ayam Simpel selama Seminggu

2. Resep Ayam Kecap

Ilustrasi ayam kecap (pixabay.com/cegoh)

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram ayam, potong menjadi beberapa bagian

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar
4. 8 buah cabai rawit
5. 4 sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan gula merah
7. garam, secukupnya
8. gula pasir, secukupnya
9. 3 lembar daun jeruk
10. 2 lembar daun salam
11. 1 batang daun bawang, iris tipis
12. 4 sendok makan kecap manis
13. 2 sendok makan gula merah

Cara membuat:

1. Cuci ayam menggunakan air mengalir hingga bersih. Beri air jeruk nipis, lalu bilas hingga bersih. Rebus ayam hingga mendidih dan tiriskan.
2. Goreng ayam hingga warnanya berubah menjadi kekuningan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi. Tuang sedikit air.
4. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk hingga rata. Masukkan ayam. Tumis hingga kuah meresap.
5. Beri taburan daun bawang. Angkat dan ayam kecap siap disajikan.

3. Resep Soto Ayam

Ilustrasi soto ayam (pixabay.com/mufidpwt)

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram daging ayam
2. 130 ml santan kental
3. 2 batang serai
4. 2 cm lengkuas
5. 5 lembar daun salam
6. 5 lembar daun jeruk
7. 2 liter air

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. ½ sendok teh kunyit bubuk
4. ½ sendok teh ketumbar bubuk
5. 5 cm jahe
6. 3 butir kemiri
7. 1 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

1. tomat
2. telur rebus
3. perkedel
4. seledri, iris
5. daun bawang
6. jeruk nipis
7. emping
8. sambal soto

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih. Masukkan daging ayam, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Rebus hingga tekstur daging empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
3. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan. Masak hingga bumbu meresap sempurna.
4. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, sajikan soto ayam dengan bahan pelengkap lainnya.

4. Resep Opor Ayam

Ilustrasi opor ayam (pixabay.com/Polymanu)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
2. 1 liter santan kelapa dari 1 buah kelapa utuh
3. 1 ruas jari lengkuas, memarkan
4. 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah, buang isinya
4. 1 ons cabai rawit
5. 1 ruas jari kunyit
6. Sejumput bubuk lada
7. Sejumput bubuk ketumbar
8. Kaldu ayam bubuk, secukupnya
9. Garam, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ayam kampung hingga bersih. Panggang hingga warnanya berubah kuning keemasan dan bagian dalamnya matang. 
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kunyit. Haluskan dengan garam.
3. Masak separuh santan bersama bumbu hingga mendidih. 
4. Tambahkan daun jeruk dan lengkuas.
5. Masukkan daging ayam. Rebus bersama bumbu hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.
6. Taburkan lada bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu penyedap secukupnya.
7. Tuangkan sisa santan. Kemudian, masak kembali hingga mendidih.
8. Jika sudah matang, angkat dan opor ayam siap dihidangkan. 

5. Resep Ayam Panggang

Ilustrasi ayam panggang (pixabay.com/DagnyWalter)

Bahan-bahan:

1. 2 ekor ayam berukuran besar

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 10 biji cabai merah
3. 2 biji tomat
4. ½ jari lengkuas
5. ½ jari jahe
6. ½ jari kunyit
7. 3 lembar daun jeruk purut
8. 1 sendok teh ketumbar halus
9. gmerah, secukupnya
10. kencur, secukupnya
11. garam, secukupnya
12. minyak goreng, secukupnya
13. kecap, secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan minyak goreng. Panggang di dalam oven hingga setengah matang.
2. Haluskan semua bumbu. Tumis dengan mentega. Tuang sedikit air. Kemudian, masukkan gula merah, tomat, daun jeruk purut, dan kecap. Biarkan hingga teksturnya mengental.
3. Masukkan ayam panggang. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
4. Panggang lagi dalam oven hingga matang.
5. Angkat dan ayam panggang siap disajikan.

6. Resep Ayam Suwir

Ilustrasi ayam suwir (instagram.com/warungsunny_jp)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
2. 1 cm lengkuas, memarkan
3. 1 batang serai, memarkan
4. 2 lembar daun salam
5. 1 sendok teh air asam yang kental
6. 1 sendok teh gula merah
7. 500 ml santan dari ½ butir kelapa tua
8. 500 ml air

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 2 buah cabai merah
3. 1 sendok teh ketumbar, sangrai
4. ½ sendok teh jintan sangrai
5. 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih. Masukkan daging ayam. Masak hingga matang, tiriskan.
2. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi.
4. Masukkan semua bahan termasuk daging ayam. Masak dengan nyala api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan habis.
5. Angkat setelah matang dan ayam suwir siap dihidangkan.

7. Resep Ayam Pop

Ilustrasi ayam pop (instagram.com/padangfoodgram)

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
2. 300 ml air kelapa

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih, haluskan
2. ½ sendok makan jahe parut
3. 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Ungkep ayam menggunakan air kelapa dan bumbu halus. Masak dengan nyala api kecil sambil dibolak-balik hingga teksturnya mulai lunak dan air rebusan habis. Angkat dan biarkan dingin.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng ayam sebentar saja. Tak perlu sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan.
3. Jika sudah, lalu angkat dan tiriskan.
4. Hidangkan ayam pop dengan kecap manis, cabai rawit, dan bawang merah yang sudah diiris tipis.

Itu dia resep menu olahan ayam selama seminggu yang bisa kamu eksekusi di rumah. Semua resep di atas dijamin memiliki cita rasa yang lezat. Kira-kira, menu apa yang tak sabar untuk kamu masak?