Resep Ebi Furai ala HokBen yang Renyah dan Gak Berminyak
![Resep Ebi Furai ala HokBen yang Renyah dan Gak Berminyak](https://cdn.idntimes.com/content-images/community/2023/11/640-tasty-dish-of-jumbo-prawns-professional-chef-cooked-in-the-restaurant-8ec6ec3ddb90d2bd58c672717f0972f2-4e93b74931a8a8ae885cf59bd35bed81_600x400.jpg)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi pencinta udang, ebi furai merupakan salah satu menu yang wajib dipesan saat makan di HokBen. Makanan Jepang ini identik dengan tekstur garing di luar, tapi lembut di dalam di setiap gigitannya.
Namun, bila memiliki stok udang segar di kulkas, kamu bisa membuat sendiri ebi furai yang lezat dan gurih di rumah, lho. Bagi yang ingin mempraktikannya, berikut ini resep ebi furai ala HokBen yang renyah dan gak berminyak.
Baca Juga: Resep Oseng Pare Tempe Udang, Tumis Favorit Andalan Keluarga
Bahan Ebi Furai ala HokBen
Bahan utama:
- 250 gram udang berukuran sedang
- 5 sdm tepung terigu
- tepung roti secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bahan adonan celupan basah:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ukuran kecil
- 50 ml susu cair
- garam secukupnya
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt paprika bubuk
Cara Membuat
- Bersihkan udang dari kepala dan kulitnya. Namun, jangan buang bagian ekor. Kemudian, cuci bersih dengan air. Beri perasan jeruk nipis agar tidak bau amis.
- Setelah itu, kerat bagian perut udang, lalu tekan bagian punggung sampai berbentuk lurus. Lakukan hingga selesai.
- Untuk membuat adonan celupan basah, ambil wadah besar dan campurkan semua bahan. Beri air secukupnya. Jangan terlalu kental atau cair.
- Selanjutkan, celupkan udang pada tepung terigu kering, kemudian ke adonan basah, dan yang terakhir balurkan ke tepung roti.
- Kemudian, goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Ebi furai siap disajikan selagi hangat.
Baca Juga: 5 Tips Masak Ebi Furai, Sajian Istimewa dari Udang Renyah
Tips Membuat Ebi Furai ala HokBen
Saat membuat ebi furai, tentunya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna, nih. Bagi yang ingin mempraktikannya di rumah, berikut sederet tips membuat ebi furai ala HokBen.
- Pilih udang berukuran sedang agar hasilnya lebih bagus saat disajikan.
- Pastikan memilih udang yang masih segar.
- Sebelum digoreng, panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang.
- Cukup gunakan api kecil hingga sedang saat menggoreng agar matang merata.
- Setelah diangkat, taruh udang dengan diberi alas tisu dapur agar minyak menyerap.
Ternyata, mudah membuat ebi furai ala HokBen, kan? Dibanding memasak udang dengan bumbu yang itu-itu saja, coba kreasikan dengan dibaluri tepung roti di seluruh permukaan dan digoreng ala HokBen. Selamat mencoba di rumah, ya!
Baca Juga: 5 Tips Bikin Shrimp Roll Hokben agar Hasilnya Cantik untuk Dijual
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
![yummy-banner](https://www.idntimes.com/assets/img/yummy-banner.jpg)