Resep Sup Daging Sapi Bumbu Pala Pedas, Bikin Nafsu Makan Naik

1. 500 gram daging sapi, bagian sandung lamur atau sengkel

2. 2 buah kentang, potong dadu besar

3. 2 batang wortel, iris serong

4. 1 batang daun bawang, iris kasar

5. 2 batang seledri, ikat

6. 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian

7. 2 liter air

8. 3 siung bawang putih, haluskan

9. 4 siung bawang merah, haluskan

10. ½ sendok teh pala bubuk

11. 5 buah cabai rawit, iris

12. Garam secukupnya

13. Gula secukupnya

14. Kaldu bubuk secukupnya

15. 2 sendok makan minyak goreng

1. Daging sapi direbus terlebih dahulu dengan 2 liter air hingga empuk dan mengeluarkan kaldu. Busanya dibuang agar kuah tetap bening dan bersih.

2. Bumbu halus berupa bawang putih, bawang merah, dan pala ditumis dengan minyak hingga harum. Cabai rawit juga ikut ditumis untuk memunculkan aroma pedas yang menggugah selera.

3. Bumbu yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam rebusan daging sapi. Kaldu diaduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

4. Potongan kentang dan wortel ditambahkan ke dalam kuah saat daging sapi mulai empuk. Proses ini dilakukan agar sayur tidak terlalu lembek saat disajikan.

5. Tomat, daun bawang, dan seledri dimasukkan menjelang akhir proses memasak. Aduk perlahan agar aroma segar dari daun dan tomat menyatu dalam kuah.

6. Sup dibumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cicipi rasa kuah agar seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit manis.

7. Sup dibiarkan mendidih selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Setelah itu, sup bisa langsung disajikan dalam keadaan hangat.

1. Gunakan daging dengan sedikit lemak agar kuah lebih gurih dan tidak terlalu berlemak. Daging bagian sandung lamur sangat cocok karena cepat empuk dan rasanya kaya.

2. Rebus daging dengan api kecil untuk hasil yang lebih empuk dan kaldu yang jernih. Semakin lama direbus secara perlahan, maka akan semakin nikmat rasa kaldunya.

3. Tumis bumbu hingga benar-benar matang agar tidak langu. Hal ini juga membantu bumbu lebih menyatu dengan kuah sup.

4. Tambahkan cabai sesuai selera agar rasa pedasnya bisa kamu kontrol. Jika suka lebih pedas, kamu bisa haluskan sebagian cabai bersama bumbu.

Sup daging sapi bumbu pala pedas ini cocok banget disantap saat cuaca hujan atau saat tubuh butuh energi ekstra. Aromanya menggoda, rasanya mantap, dan pastinya bikin siapa pun yang mencium aromanya langsung lapar. Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang.