Resep Sup Ikan khas Batam, Segarnya Kuah Cocok untuk Menu Sehari-hari

1. 500 gram ikan kakap atau ikan tenggiri, potong sesuai selera
2. 1 liter air
3. 3 batang serai, memarkan
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 2 buah tomat, potong-potong
7. 3 siung bawang putih, cincang halus
8. 5 butir bawang merah, iris tipis
9. 1 sendok makan kecap ikan
10. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
11. garam, secukupnya
12. gula, secukupnya
13. minyak untuk menumis, secukupnya

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah bersama bawang putih hingga wangi. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang harum.
2. Didihkan air dalam panci. Kemudian masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis. Setelah itu, masukkan potongan ikan kakap atau ikan tenggiri, masak hingga ikan berubah warna.
3. Masukkan potongan tomat ke dalam panci, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.
4. Setelah ikan matang, matikan api. Selanjutnya tambahkan air perasan jeruk nipis ke dalam sup. Aduk rata untuk memberikan rasa segar pada kuahnya.
5. Cicipi sup ikan. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan. Jika sudah pas sesuai selera, tuang sup ikan khas Batam ini dalam mangkuk saji dan hidangkan.

1. Untuk hasil terbaik, gunakan ikan yang masih segar agar rasa sup lebih lezat dan tidak amis.
2. Jangan memasak ikan terlalu lama karena bisa membuat dagingnya keras dan kuah menjadi keruh.
3. Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau sawi putih ke dalam sup.

Sup ikan khas Batam ini paling cocok disajikan saat masih hangat bersama nasi putih dan sambal kecap sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam sambal untuk sensasi pedas yang menggugah selera.

Sup ikan khas Batam ini sangat cocok dijadikan sebagai menu lauk sehari-hari karena rasanya yang segar dan kaya akan kandungan nutrisi. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba!