Pemburu resep masakan enak dan menyehatkan mana suaranya? Sepertinya kamu wajib praktikkan resep masakan yang satu ini. Namanya, sup kimlo.
Selain bisa dijadikan lauk nasi, sup ini juga bisa langsung disajikan tanpa nasi karena sudah dicampur dengan bihun. Penasaran? Simak resep sup kim lo di bawah ini, ya!
Sebelum memulai, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
Masaklah air dalam panci rebusan hingga mendidih. Sambil menunggu, bersihkan jamur kuping dan jamur es dengan air yang mengalir. Bila perlu, iris kasar kedua jamur tersebut sesuai selera.
Setelah airnya mendidih, segera matikan kompor. Lalu, rendamlah bihun di air tersebut selama 5 menit hingga mengembang. Baru setelah 5 menit, buang air rendamannya. Bihunnya sudah matang, nih!
Cincang halus bawang putih menggunakan pisau. Sementara itu, iris kasar daun bawang menjadi beberapa bagian. Untuk bawang bombai, iris tipis saja sesuai selera.
Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam panci rebusan anti lengket. Jika minyak sudah panas, masukkan irisan bawang tadi dan tumislah hingga layu dan tercium wangi.
Setelah tercium wangi, masukkan air dan rebuslah hingga mendidih. Lalu, masukkan dada ayam hingga matang dan airnya mendidih kembali.
Sambil menunggu airnya mendidih kembali dan dada ayam matang, kupaslah kulit wortel hingga bersih. Lalu, irislah menjadi beberapa bagian sesuai selera. Selain itu, iris juga brokoli, bakso sapi, dan bakso ikan sesuai selera.
Jika dada ayam sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Biarkan dada ayam tersebut dingin untuk selanjutnya disuwir-suwir.
Lalu, masukkan merica bubuk, pala, garam, kaldu jamur, dan wortel. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan wortel pun sedikit empuk atau setengah matang.
Sambil menunggu, suwir-suwir ayam menggunakan garfu atau tangan yang bersih. Hasilnya, campurkan ke dalam kuah yang berisi wortel yang sudah setengah matang bersama bakso sapi, bakso ikan, jamur kuping, dan jamur es.
Masaklah bahan-bahan tersebut hingga matang dan airnya pun mendidih lagi. Terakhir, masukkan brokoli sambil dikoreksi rasanya. Pada tahap ini, tidak perlu menunggu brokolinya layu. Cukup dimasak hingga warnanya berubah lebih cerah.
Setelah rasanya pas dan brokoli berubah warna, segera matikan kompor. Pindahkan ke dalam mangkuk saji yang sudah berisi bihun. Akhirnya, sup kimlo yang gurih dan menyehatkan sudah siap disajikan. Dijamin menu ini akan jadi lauk nasi favorit di rumah, deh!