Resep Tahu Jontor Isi Bihun, Camilan Pedas Saat Mager
Siapa disini penggemar gorengan? Ya, gorengan seakan menjadi menu wajib yang tidak boleh terlewatkan, ya. Tidak hanya saat bulan puasa, dalam keseharian pun masyarakat kita tidak bisa lepas dari yang namanya gorengan. Selain sebagai camilan teman minum teh, gorengan juga kadang menjadi lauk pendamping yang mengenyangkan.
Nah, kali ini penulis akan berbagi resep tahu jontor isi bihun yang gampang banget dibuat. Selain nikmat dan sehat karena buatan sendiri, sensasi pedas cabai rawitnya dijamin nampol banget. Pas banget, jadi camilan pedas kamu saat mager. Yuk, kepoin resepnya!
1. Siapkan bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah tersedia, ya.
Bahan:
- 15 buah tahu goreng
- 2 bungkus bihun jagung
- 12 sendok makan terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 3 buah cabai merah
- cabai rawit secukupnya sesuai selera
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
2. Rebus bihun dan haluskan bumbu
Siapkan panci, beri air secukupnya. Masak hingga mendidih dengan api sedang. Jika sudah mendidih, masukkan dua bungkus bihun jagung. Rebus sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
Haluskan enam siung bawang merah, tiga siung bawang putih, tiga buah cabai merah, cabai rawit sesuai selera dan lada bubuk secukupnya. Kamu bisa menggunakan ulekan atau blender untuk menghaluskannya, ya. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan masukkan irisan wortel
Ambil wadah, kupas wortel dan cuci hingga bersih. Potong-potong tipis wortel seukuran korek api, lalu sisihkan. Iris juga daun bawang, dan sisihkan. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan irisan wortel dan air secukupnya, masak hingga empuk. Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk sesuai selera. Masukkan bihun dan irisan daun bawang, aduk hingga bumbu tercampur rata, lalu cek rasanya. Matikan api, dan biarkan bihun dingin.
4. Isi tahu goreng dengan bihun dan siapkan adonan
Ambil tahu goreng, sayat sisi tahu. Kamu bisa menggunakan tahu sumedang, tahu pong, atau tahu putih goreng biasa, ya. Isi tahu dengan bihun tadi, lakukan hingga selesai. Siapkan ulekan, haluskan tiga siung bawang putih, kunyit, dan satu sendok teh ketumbar, lalu sisihkan.
Siapkan wadah, campurkan 12 sendok makan terigu, dua sendok makan tepung beras, bumbu halus tadi, irisan daun bawang, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera, aduk kembali. Masukkan pula air secukupnya sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
5. Goreng tahu dan sajikan selagi hangat
Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang. Sembari menunggu minyak panas, ambil tahu tadi, lalu celup ke adonan. Pastikan seluruh permukaan tahu rata dengan adonan, ya.
Masukkan satu persatu tahu ke dalam minyak. Goreng hingga kuning keemasan. Lakukan hingga tahu habis. Jika sudah selesai, angkat dan matikan kompor. Tahu jontor isi bihun siap disajikan.
Tidak hanya sebagai camilan sore, tahu jontor isi bihun ini bisa kamu nikmati dengan sepiring nasi putih yang hangat, lho. Segera nikmati tahu jontor isi bihun bersama keluarga di rumah. Tambahkan saus sambal atau cabai rawit tambahan sebagai pelengkap. Dijamin pedasnya nampol banget, dan cocok jadi teman magermu. Selamat mencoba!
