Resep Tahu Kecap Cabe Hijau, Bikin Makanmu Nambah Terus
Tahu merupakan salah satu makanan yang banyak digemari, karena rasanya yang enak dan juga memiliki banyak kandungan gizi. Tahu yang bisa diolah dengan bumbu apa pun membuat ibu-ibu senang memasaknya untuk menu keluarga.
Sajian tahu yang bisa kamu coba di rumah salah satunya adalah tahu kecap cabe hijau. Cita rasa pedas manis dari bumbu kecap dipadukan dengan lembutnya tahu pasti sangat menyatu dan akan menggoyang lidahmu. Berikut ini resep tahu kecap cabe hijau yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dijamin nggak bakal menyesal bikin ini!
Bahan Tahu Kecap Cabe Hijau
Bahan-bahan :
- 250 gram tahu putih
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 15 buah cabe hijau
- 10 buah cabe rawit hijau, belah tengah dan iris jadi dua
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong jadi empat
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdt kaldu jamur
- 5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara Membuat Tahu Kecap Cabe Hijau
Langkah-langkah :
- Potong tahu menjadi bentuk dadu atau sesuai selera. Siapkan wajan dan minyak goreng, lalu masukkan tahu ke dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan chopper. Siapkan wajan dan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan sedikit air ke dalam wajan dan biarkan sampai mendidih. Kemudian tambahkan tomat, lengkuas, kaldu jamur, kecap, dan garam. Jika sudah, aduk dan jangan lupa koreksi rasanya.
- Apabila rasa yang dihasilkan sudah sesuai selera, masukkan tahu putih, cabe hijau, cabe rawit, dan daun bawang lalu aduk hingga merata.
- Masak sampai kuah bumbunya meresap lalu segera matikan kompor. Tahu kecap cabe hijau siap untuk dihidangkan.
Tips Menggoreng Tahu
Supaya tahu tidak mudah hancur saat digoreng, kamu harus menggorengnya ke dalam minyak yang sangat panas. Masukkan tahu ke dalam wajan dengan minyak panas, lalu goreng sampai setengah matang. Jika sudah setengah matang, kecilkan apinya dan angkat tahu apabila sudah berwarna kuning kecokelatan.
Disarankan untuk tidak menggoreng tahu dalam jumlah banyak sekaligus karena bisa memengaruhi tingkat kematangan. Pastikan kamu menggunakan minyak dalam jumlah yang cukup supaya tahu bisa terendam dan membuatnya matang merata.
Kandungan Gizi Tahu
Tahu merupakan makanan yang kaya akan kandungan protein. Dikutip dari hellosehat.com, dalam 100 gram tahu terdapat beberapa kandungan gizi sebagai berikut :
- Air : 82,2 gram
- Kalori : 80 kal
- Protein : 10,9 gram
- Lemak : 4,7 gram
- Karbohidrat : 0,8 gram
- Serat : 0,1 gram
- Kalsium : 223 mg
- Fosfor : 183 gram
- Zat besi : 3,4 mg
- Natrium : 2 mg
- Kalium : 50,6 mg
- Tembaga : 0,19 mg
- Zinc : 0,8 mg
- Beta karoten : 118 mcg
- Vitamin B1 : 0,01 mg
- Vitamin B2 : 0,08 mg
- Niasin : 0,1 mg
Saran Penyajian
Tahu kecap cabe hijau yang sudah matang bisa langsung kamu pindahkan ke atas piring ataupun mangkok saji. Santap masakan ini bersama nasi putih yang masih hangat.
Kamu juga bisa menyantap tahu kecap cabe hijau bersama dengan kerupuk udang yang renyah. Rasa pedas manis dari tahu yang dipadukan dengan renyahnya kerupuk udang, dijamin bisa membuat lidahmu bergoyang.
Resep tahu kecap cabe hijau di atas bisa kamu coba untuk menu harian di rumah. Nggak perlu khawatir, semua bahannya mudah banget didapatkan di pasar. Tunggu apa lagi, yuk, segera eksekusi!
