5 Resep Masakan Ayam ala Vietnam yang Cocok di Lidah Orang Indonesia

2. Ginger chicken

196flavors.com

Bahan yang diperlukan:

• Ayam dipotong per bagian
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 inchi jahe
• 3 sdt kecap ikan
• 3 sdt teh brown sugar
• 3 sdt minyak sayur
• Cabai merah sesuai selera
• ½ cup air mendidih
• Lada hitam sesuai selera

Cara memasak:

1. Bumbui ayam dengan bawang putih, bawang merah, dan jahe yang telah diiris tipis. Tambahkan juga kecap ikan dan brown sugar. Marinate selama 30 menit.
2. Dalam mangkok terpisah, campurkan kecap ikan dengan brown sugar.
3. Setelah proses marinate, masak ayam dengan campuran saus dengan api sedang selama 15 menit.
4. Tambahkan irisan jahe dan irisan cabai merah.
5. Tambahkan air mendidih dan masak dengan api besar selama 5 menit. Kemudian tutup panci dan kecilkan api, tunggu hingga air meresap.
6. Bumbui dengan lada hitam sesuai selera.
7. Sajikan dengan nasi hangat lebih nikmat.

Baca Juga: 5 Olahan Ayam yang Lezatnya Cocok di Semua Lidah Anggota Keluarga

3. Vietnamese baked chicken

seriouseats.com

Bahan yang diperlukan:

• 900 g ayam (potong sesuai selera)
• 60 ml kecap
• 60 ml kecap ikan
• 55 g brown sugar
• 1 sdm jahe cincang
• 2 sdt cabai giling
• 1 ½ sdt perasan jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm daun seledri, cincang kasar

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih ayam. Lalu, marinate ayam dengan campuran kecap, kecap ikan, brown sugar, jahe cincang, cabai giling, perasan jeruk nipis, bawang putih cincang dan daun seledri cincang. Diamkan di kulkas selama kurang lebih 4 jam.
2. Panggang ayam selama 35 menit dengan panas 155-160 derajat celcius. Bisa juga panggang dengan wajan anti lengket.
3. Panggang hingga matang kecokelatan dan ayam siap disajikan.

4. Caramel chicken

Bahan yang diperlukan untuk marinate:

• Ayam potongan sayap
• 1 sdm brown sugar
• 2 sdm kecap ikan
• Lada hitam secukupnya

Bahan yang diperlukan untuk saus:

• 1/3 cup brown sugar
• ½ cup air
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm cuka
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm jahe, cincang halus
• 2 sdm cabai rawit
• Minyak untuk menumis
• Irisan daun bawang sesuai selera

Cara memasaknya:

1. Cuci bersih ayam, lalu marinate dengan campuran brown sugar, kecap ikan, dan lada. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan ayam. Masak sampai warna kecokelatan, namun tidak perlu sampai matang. Angkat dan sisihkan ayam.
3. Masak brown sugar dengan air ke dalam wajan. Tambahkan jahe cincang, bawang putih, cabai rawit, cuka, kecap ikan, dan lada hitam. Tambahkan sedikit air lagi.
4. Masukkan ayam yang tadi sudah dimasak. Masak hingga air menjadi kental kecoklatan dan meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

5. Chicken curry ala Vietnam

Bahan yang diperlukan:

• 1 kg ayam potong sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdm bubuk kari
• ½ sdt lada
• 500 g kentang
• 500 g wortel
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1 sdm bawang merah cincang
• 1 sdm jahe cincang
• 2 batang serai
• 1 cup (240 ml) santan
• 6 cup air

Cara membuatnya:

1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu marinate ayam selama 30 menit dengan garam, gula, kaldu ayam, bubuk kari, dan lada.
2. Potong kentang dan wortel menjadi dadu. kemudian, goreng kentang dan wortel dengan minyak hingga sedikit kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis cincangan bawang putih, bawang merah, dan jahe.
4. Masukkan ayam yang sudah di marinate. Masak sampai setengah matang.
5. Pindahkan ke panci, masukkan santan dan air. Jangan lupa tambahkan serai yang sudah digeprek.
6. Setelah mendidih, masukkan kentang dan wortel yang sudah digoreng. Kemudian, koreksi rasa apabila kurang asin bisa tambahkan garam atau kaldu.
7. Masak hingga ayam matang. Setelah matang siap disajikan dengan nasi hangat.

Biar bahan utamanya ayam, kamu tetap bisa mengolahnya menjadi berbagai masakan. Toh, itung-itung sambil mencicipi cita rasa masakan dari negara lain. Yuk, mencoba resep baru mumpung kamu lagi di rumah aja.