Resep Tape Goreng Kelapa yang Gurih dan Nikmat, Bikin Ketagihan

1. 300 gram tapai singkong matang

2. 100 gram kelapa parut setengah tua

3. 5 sendok makan tepung terigu

4. 2 sendok makan tepung beras

5. 2 sendok makan gula pasir

6. ¼ sendok teh garam

7. ½ sendok teh vanili bubuk

8. 80 ml air

9. Minyak goreng secukupnya

1. Tape singkong dipisahkan terlebih dahulu dari serat atau bagian keras yang masih menempel. Setelah itu, tapai dihancurkan secara perlahan menggunakan garpu hingga teksturnya menjadi lembut dan mudah tercampur.

2. Kelapa parut dimasukkan ke dalam wadah berisi tapai yang sudah dihaluskan. Gula pasir, garam, dan vanili bubuk kemudian ditambahkan lalu diaduk hingga semua bahan tercampur merata.

3. Masukkan tepung terigu dan tepung beras, sedikit demi sedikit ke dalam adonan tapai. Air kemudian ditambahkan secara perlahan sambil adonan diaduk hingga memiliki tekstur yang cukup kental.

4. Minyak goreng dipanaskan di dalam wajan menggunakan api sedang agar hasil gorengan matang merata. Setelah minyak panas, adonan diambil menggunakan sendok lalu dimasukkan ke dalam minyak panas.

5. Adonan tapai goreng dibiarkan matang hingga bagian bawah berubah warna menjadi kuning keemasan. Setelah itu, gorengan dibalik secara perlahan agar kedua sisinya matang sempurna.

6. Tapai goreng yang sudah matang diangkat dan ditiriskan terlebih dahulu agar minyak berlebih berkurang. Proses penirisan dilakukan beberapa menit supaya tekstur gorengan tetap renyah saat disajikan.

7. Tape goreng kelapa disusun di atas piring saji selagi masih hangat agar aroma gurihnya semakin terasa. Camilan kemudian dapat dinikmati bersama teh hangat atau kopi favorit agar suasana santai terasa lebih nikmat.

1. Gunakan tape singkong yang matang sempurna agar rasa manis alaminya lebih terasa.

2. Pilih kelapa parut setengah tua supaya teksturnya tetap gurih dan tidak terlalu keras.

3. Jangan menggunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak cepat gosong.

4. Adonan sebaiknya tidak dibuat terlalu encer supaya tapai goreng tidak mudah menyerap minyak.

Aroma tape yang harum berpadu dengan gurihnya kelapa benar-benar bikin suasana rumah terasa hangat dan nyaman. Camilan tradisional satu ini juga cocok dijadikan ide jualan sederhana yang menggoda selera. Jadi, kapan mau mulai menggoreng tape dan bikin satu rumah ikut penasaran dengan wanginya?