Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Ternyata Beda, Begini 3 Macam Metode Membuat Adonan Roti
taste.com.au
Sarapan di pagi hari dengan roti merupakan santapan yang paling praktis. Menurut ahli gizi, selain mengandung karbohidrat, protein dan lemak, ternyata dalam sepotong roti juga memiliki kadar serat dan vitamin B kompleks yang baik untuk kesehatan tubuh.
Ada banyak sekali varian roti mulai dari tekstur, warna dan rasa. Tapi sebenarnya semua roti tersebut memiliki adonan dasar yang sama. Ada tiga metode untuk menghasilkan adonan dasar roti, berikut informasinya.
1. Sponge and Dough
Instagram.com/wild_belly_sourdough
Sponge berfungsi sebagai biang roti. Sebelum adonan dibuat, terlebih dahulu dibuat sponge sebagai langkah awal. Sponge lebih pekat dan lebih dingin dibandingkan ferment. Sponge diragikan selama beberapa jam atau bahkan semalaman. Perbandingan terigu dan cairan yeast hampir sama.
2. Ferment and Dough
Editorial Team
EditorArifina Budi A.
Follow Us