5 Resep Kue Kering Cokelat, Isian Stoples Lebaran yang Menggiurkan

2. Resep Bola-bola Meses

ilustrasi bola-bola meses (pixabay.com/Daniel Dan outsideclick)

Bahan-bahan:

1. 120 gram biskuit marie
2. 40 gram margarin, lelehkan
3. 2 bungkus susu kental manis cokelat
4. meses secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan biskuit menggunakan food processor atau ditumbuk hingga menjadi remahan halus.
2. Campurkan remahan biskuit marie dengan margarin, lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
3. Masukkan susu kental manis cokelat, lalu aduk hingga tercampur rata menggunakan tangan.
4. Bentuk seluruh adonan menjadi bola-bola berukuran kecil.
5. Setelah itu, balur seluruh permukaannya dengan meses. Lakukan cara yang sama untuk seluruh adonan yang tersisa.
6. Atur bola-bola meses di dalam sebuah wadah tertutup, lalu dinginkan di dalam kulkas selama beberapa jam.

3. Resep Choco Almond Crispy

ilustrasi choco almond crispy (instagram.com/can_edelweis)

Bahan-bahan:

1. 3 butir putih telur
2. 100 gram margarin
3. 80 gram gula halus
4. 50 gram tepung terigu protein rendah
5. 40 gram tepung maizena
6. 1 sdm cokelat bubuk
7. 1/4 sdt vanili bubuk
8. 1/4 sdt garam
9. kacang almond secukupnya
10. keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan margarin dengan gula halus dan vanili bubuk. Aduk hingga lembut menggunakan whisk.
2. Masukkan putih telur secara bertahap, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu protein sedang, tepung maizena, dan cokelat bubuk yang telah diayak secara bertahap. Aduk hingga mengental dan tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas baking. 
5. Kemudian, tuangkan sekitar satu sendok teh adonan choco almond crispy di atasnya.
6. Ratakan adonan menggunakan sendok hingga berbentuk bulat pipih. Lakukan cara yang sama untuk adonan yang tersisa.
7. Setelah itu, beri topping kacang almond dan keju cheddar parut di atasnya.
8. Panggang adonan choco almond crispy di dalam oven bersuhu 130 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit.
9. Simpan choco almond crispy di dalam stoples.

Baca Juga: 5 Kue Cokelat Kekinian untuk Suguhan di Hari Lebaran

4. Resep Ferrero Rocher Homemade

ilustrasi ferrero rocher (instagram.com/ayomasakayomakan)

Bahan-bahan:

1. 150 gram kacang tanah, sangrai
2. 100 gram wafer varian rasa vanila
3. 300 gram selai cokelat
4. 200 gram cokelat compound susu, lelehkan
5. 50 gram kacang almond, cincang kasar

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan ulekan, blender, atau food processor.
2. Setelah itu, haluskan juga wafer varian rasa vanila menggunakan ulekan, blender, atau food processor hingga bentuk dan teksturnya seperti bubuk sereal.
3. Campurkan kacang tanah dan wafer yang telah dihaluskan bersama selai cokelat. Aduk hingga seluruh bahan menyatu dan tercampur rata menggunakan tangan.
4. Bentuk campuran cokelat, kacang tanah, dan wafer menjadi bulatan-bulatan kecil dengan berat sekitar 9-11 gram. Kemudian, letakkan di atas loyang dan sisihkan.
5. Sangrai kacang almond yang telah dicincang kasar selama kurang lebih 10-15 menit. Kemudian, campurkan bersama cokelat compound susu yang telah dilelehkan.
6. Balur seluruh permukaan adonan ferrero rocher dengan campuran cokelat compound susu leleh. Kemudian, letakkan di dalam cup kertas berukuran 5,5 milimeter.
7. Masukkan ferrero rocher homemade ke dalam kulkas selama beberapa jam sebelum dihidangkan.

5. Resep Chocolate Almond Butter Cookies

ilustrasi chocolate almond butter cookies (instagram.com/florensiapaquita)

Bahan-bahan:

1. 120 gram mentega
2. 30 gram margarin
3. 75 gram gula halus
4. 100 gram kacang almond
5. 160 gram tepung terigu protein rendah
6. 50 gram kacang tanah, cincang kasar
7. 3 sdm cokelat bubuk
8. 1 butir kuning telur
9. 1 butir kuning telur
10. 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan kacang almond dengan cara ditumbuk kasar menggunakan ulekan atau dihaluskan dengan blender. Setelah itu, sisihkan.
2. Campurkan mentega, margarin, dan gula halus di dalam sebuah wadah. Aduk menggunakan mikser selama kurang lebih 2 menit.
3. Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Masukkan kacang almond yang telah dihaluskan hingga setengah kasar ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula.
5. Masukkan cokelat bubuk dan tepung terigu sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu cetak menggunakan cetakan kue kering berbentuk kacang. Lakukan tahap ini untuk seluruh adonan yang masih tersisa.
7. Olesan permukaannya dengan sedikit putih telur. Kemudian, beri sedikit taburan cincangan kacang tanah.
8. Panggang kue kering di dalam oven dengan api atas bawah di suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 25 menit.

Selain takaran bahan dan proses pembuatannya, kamu juga perlu memperhatikan kualitas bahan-bahan kue kering cokelat yang akan kamu gunakan. Sebab, semakin bagus kualitasnya, maka semakin enak dan menarik pula kue kering cokelat buatanmu.

Baca Juga: 5 Tips agar Olesan Kuning Telur Kue Kering Mengkilap