5 Resep Sempol tanpa Ayam, Kreasi Nikmat dari Bahan yang Mudah Didapat

2. Resep Sempol Tahu

ilustrasi sempol tahu (instagram.com/dellasuzura)

Bahan-bahan:

1. 400 gram tahu, haluskan
2. 250 gram tepung tapioka
3. 2 butir telur
4. 1 buah wortel, serut
5. 2 batang daun bawang, iris tipis
6. 1 batang seledri, iris tipis
7. 3 siung bawang putih, haluskan
8. 1 sdt garam
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 1 sdt gula pasir
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. Air secukupnya
13. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tahu dengan sebutir telur, wortel, daun bawang, seledri, bawang putih, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
2. Masukkan tepung tapioka, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Siapkan beberapa buah tusuk satai atau tusuk es krim. Lilitkan sekitar 1-2 sendok makan adonan sempol tahu pada tusuk satai dengan cara ditekan-tekan secara perlahan. Ulangi cara yang sama untuk seluruh adonan sempol.
4. Kemudian didihkan air dan tambahkan sedikit minyak ke dalamnya. Rebus sempol tahu hingga matang dan mengapung, lalu tiriskan dan dinginkan.
5. Setelah itu kocok sebutir telur. Lumuri permukaan sempol dengan telur.
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng sempol tahu hingga kecokelatan.
7. Sempol tahu siap untuk dinikmati!

Baca Juga: Resep Sempol Jamur Tiram, Street Food Lezat ala Rumahan

3. Resep Sempol Ikan

ilustrasi sempol ikan (instagram.com/momshee_kitchen)

Bahan-bahan:

1. 500 gram ikan giling
2. 1 butir telur, kocok
3. 6 siung bawang putih
4. 4 sdm tepung tapioka
5. 1 sdm bawang goreng
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 1/4 sdt merica bubuk
9. 80 ml air
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Buat adonan sempol ikan dengan mencampurkan ikan giling, bawang putih, tepung tapioka, bawang goreng, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan air di dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga seluruh bahan benar-benar tercampur rata.
2. Kemudian ambil sekitar 1-2 sendok adonan sempol. Lilitkan adonan di sebuah tusuk satai. Lakukan cara yang sama untuk seluruh adonan yang tersisa.
3. Rebus sempol ikan hingga mengapung dan matang di dalam air mendidih, lalu tiriskan airnya.
4. Lumuri seluruh permukaan sempol yang telah didinginkan dengan telur yang sebelumnya telah dikocok.
5. Goreng sempol ikan hingga cokelat keemasan di dalam minyak goreng panas. 
6. Tiriskan minyaknya dan sempol ikan siap untuk disajikan.

4. Resep Sempol Tempe

ilustrasi sempol tempe (instagram.com/mrs.wijaya)

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, kukus
2. 3 butir telur
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 5 sdm tepung tapioka
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. Air secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tempe yang telah dikukus menggunakan cobek atau food processor.
2. Campurkan tempe dengan sebutir telur, daun bawang, bawang putih, tepung tapioka, ketumbar bubuk, setengah sendok teh garam, dan kaldu bubuk. Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
3. Ambil adonan sempol tempe secukupnya, lalu lilitkan di sebuah tusuk satai dengan cara dikepal-kepal agar rapi dan menempel. Ulangi cara yang sama hingga seluruh adonan habis.
4. Kemudian rebus air hingga mendidih. Setelah mendidih, rebus sempol tempe hingga mengapung dan matang selama kurang lebih 15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
5. Kocok 2 butir telur dengan menambahkan sedikit garam ke dalamnya. Balur permukaan sempol tempe yang telah didinginkan dengan kocokan telur.
6. Setelah itu, goreng sempol tempe di dalam minyak panas hingga kecokelatan.
7. Sempol tempe siap untuk dinikmati!

5. Resep Sempol Udang

ilustrasi sempol udang (instagram.com/vitakwee)

Bahan-bahan:

1. 250 gram udang
2. 150 gram tepung sagu
3. 3 butir telur
4. 3 siung bawang putih
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 1 sdm tepung terigu
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt kaldu bubuk
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. 25 ml air
11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan udang yang telah dibersihkan bersama bawang putih menggunakan food processor.
2. Tambahkan sebutir telur, 25 ml air, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Haluskan kembali menggunakan food processor.
3. Campurkan udang yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, ambil adonan sempol udang secukupnya. Lalu balutkan pada sebuah tusuk sate sambil ditekan-tekan.
5. Didihkan air, lalu rebus adonan sempol hingga matang. Setelah matang, tiriskan air dan dinginkan sempol terlebih dulu.
6. Sementara itu, kocok 2 butir telur. Balur satu per satu permukaan sempol udang dengan kocokan telur tersebut.
7. Goreng sempol udang di dalam minyak goreng panas hingga cokelat keemasan.

Saat membuat sempol ini sering kali tangan dibuat gak nyaman karena tekstur adonannya yang lengket. Karena itu, kamu harus melumuri telapak tanganmu dengan sedikit minyak goreng.

Meskipun tanpa ayam, sempol-sempol ini tetap nikmat buat dijadikan sebagai camilan keluarga dan si kecil di rumah. Apalagi jika diberi cocolan sambal, dijamin sempol tanpa ayam buatanmu ini bakal enak banget, lho.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Sempol Ayam yang Gurih dan Empuk