Resep Tim Ikan Kerapu Bawang Putih yang Enak dan Sehat

08 Jun 2022, 19:10 WIB

ilustrasi ikan kerapu kukus (Pixabay/minipukkik)

Memulai hidup sehat dapat diawali dengan memperbaiki pola makan. Salah satu caranya adalah mengganti konsumsi makanan yang digorengan menjadi olahan menu tim.

Tim merupakan cara memasak dengan meredam sebuah wadah yang berisi bahan makanan di dalam air mendidih. Meski masih sedikit orang yang melakukannya, tetapi banyak restoran luar negeri yang sering mempraktikkannya.

Selain cara pengolahan yang sehat, bahan makanannya pun juga harus sehat. Nah, salah satu yang bisa dicoba, yaitu resep tim ikan kerapu bawang putih. Berikut resepnya.

1. Siapkan bahan-bahan

ilustrasi ikan kerapu (Pexels/Gotta Be Worth It)

Sebelum memasak tim ikan kerapu bawang putih, ada baiknya kamu menyiapkan dulu bahan-bahannya. Pastikan semuanya segar agar masakan sehat dan lezat. Catat bahan-bahan berikut:

Bahan-bahan:

500 gram ikan kerapu
1 buah jeruk nipis
2 sdm kecap manis
4 siung bawang putih, potong-potong
2 cabai merah besar, iris memanjang
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam
1 ruas jahe, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
1 batang wortel, potong-potong
100 ml air
daun parsley secukupnya

2. Taburi ikan kerapu dengan jeruk nipis

ilustrasi ikan segar (Freepik/Timolina)

Setelah bahan siap, letakkan ikan kerapu di dalam wadah tahan panas. Kemudian, taburi garam serta perasan jeruk nipis secara merata ke seluruh bagian ikan, dan diamkan 10 menit.

Pemilihan kualitas wadah tahan panas juga penting, lho! Selain mencegah keretakan, ini juga bisa membantu menjaga kualitas makananmu. Hindari pemilihan wadah tahan panas berbahan plastik karena berpotensi menyebabkan keracunan.

3. Racik bahan bumbu

ilustrasi ayam dan bumbu marinasi (YouTube/JoshuaWeissman)

Sementara menunggu ikan kerapu dimarinasi, siapkan bahan-bahan untuk memberi cita rasa gurih pada olahannya. Pastikan kamu menakar bumbu dengan benar supaya tidak keasinan.

Ambil wadah, masukkan kecap manis, kaldu ayam, minyak wijen, merica, dan air. Aduk sebentar, lalu tambahkan bawang putih dan jahe, aduk kembali secara merata.

4. Lumuri ikan kerapu dengan bumbu

ilustrasi proses marinasi ikan (Instagram/ Carp.caroot.catfish)

Jika ikan kerapu sudah siap, ambil, dan lumuri seluruh bagiannya dengan bumbu yang telah dibuat sebelumnya. Pastikan bumbu merata hingga ke bagian dalam rongga perut supaya benar-benar meresap.

Setelah itu tambahkan daun bawang, wortel, dan cabai merah di atas ikan kerapu. Tutupi wadah tahan panas dengan alumunium foil dan siapkan kompor untuk memasaknya.

5. Kukus ikan kerapu

ilustrasi mengukus (pixabay.com/Scratsmacker)

Sebelum mengkukus ikan kerapu, pastikan seluruh bagian ikan telah dilumuri bumbu. Kemudian, siapkan teflon atau panci, tuangkan air hingga tiga per empat bagian, dan panaskan kompor.

Tunggu air mulai panas, lalu masukkan wadah berisi ikan kerapu, tutup. Tim selama kurang lebih15 menit, sampai ikan kerapu matang sempurna.

6. Sajikan menu ikan kerapu bawang putih

ilustrasi ikan kukus (Pixabay/ qiu zhi)

Setelah menunggu kurang lebih 15 menit, buka tutup kukusan, dan angkat wadahnya menggunakan alat capit supaya tanganmu tidak terluka.

Buka perlahan alumunium foil dan sajikan tim ikan kerapu bawang putih. Untuk mempercantik tampilannya, kamu bisa memindahkan ikan pada mangkuk yang lebih bagus. Terakhir, berikan tambahan daun parsley di atasnya.

Demikian resep tim ikan kerapu bawang putih yang sehat dan mudah dibuat. Jika kamu ingin membuatnya di rumah, pastikan semua bahannya segar agar hidanganmu lebih enak. Cek menu lainnya di IDN Times, ya!