5 Tips Bikin Eggs Benedict yang Gak Amis, Creamy, dan Mengenyangkan
- Gunakan telur ayam segar untuk rasa bersih dan lezat
- Pastikan teknik poaching telur yang tepat dan tambahkan cuka
- Padukan lemon dan garam dalam saus hollandaise untuk menyamarkan aroma amis
Siapa, sih, yang nggak kenal dengan eggs benedict? Hidangan sarapan ala orang Amerika ini memang sudah populer di seluruh penjuru dunia. Kombinasi antara lembutnya telur, renyahnya roti, dan saus yang creamy membuat hidangan ini banyak disukai di berbagai kalangan usia.
Meskipun terlihat sederhana, untuk membuat hidangan ini dibutuhkan teknik dan tips khusus, lho. Kalau cara membuatnya asal-asalan, hidangan ini memicu aroma amis yang kuat sehingga membuat orang yang menikmatinya tidak berselera lagi.
Untuk kamu yang berencana membuat eggs benedict, kamu bisa mengikuti beberapa tips sederhana yang dibagikan dalam artikel ini agar hidanganmu nggak kalah dengan buatan restoran Amerika. Yuk, simak tips lengkapnya di bawah ini ya!
1. Wajib memakai telur ayam segar
Untuk membuat eggs benedict yang lezat dan bebas dari aroma amis, kamu harus menggunakan telur ayam yang terjaga kualitasnya dan juga segar. Telur segar memiliki aroma yang lebih ringan sehingga cita rasa hidangan yang dihasilkan jadi lebih bersih dan tidak mengganggu.
Selain itu, telur segar juga memiliki beberapa karakteristik lain seperti putih telur yang tampak kental dilengkapi dengan kuning telur yang bulat utuh serta mengkilap. Untuk hasil terbaik, sebaiknya hindari memakai telur yang sudah lama disimpan. Hal ini dikarenakan putih telurnya cenderung lebih cair dan memiliki aroma amis yang tajam.
2. Gunakan teknik poaching yang tepat dan jangan lupa tambahkan cuka
Dalam hidangan eggs benedict, teknik poaching adalah salah satu proses yang harus dilewati untuk menghasilkan tekstur telur yang lumer dan lembut ketika disantap. Pastikan air dalam panci cukup panas yang ditandai dengan kehadiran gelembung kecil tapi belum mendidih sempurna. Kondisi ini diciptakan agar ketika telur dimasukkan, putih telur tidak berantakan atau pecah.
Cara membuat poached egg terbilang mudah namun memang harus ekstra hati-hati, cukup pecahkan telur dalam mangkuk kecil, kemudian tuangkan ke dalam air secara perlahan. Untuk menghasilkan tampilan telur yang mengkilap, kamu bisa menambahkan cuka ke dalam air dan rebus selama 2,5-3 menit agar kuning telurnya tetap lumer.
3. Padukan lemon dan garam dalam adonan hollandaise untuk menyamarkan amis
.jpg)
Sajian eggs benedict tak lepas dari keberadaan saus hollandaise yang lezat. Saus ini berfungsi untuk memberi cita rasa dan menyeimbangkan hidangan. Untuk hasil yang sempurna, kamu bisa menambahkan perasan lemon dan garam saat membuat adonan saus hollandaise.
Lemon berfungsi untuk memberi rasa segar sekaligus menyamarkan bau amis yang khas dari telur, sementara garam memiliki fungsi untuk menonjolkan cita rasa gurih yang membuat keseluruhan hidangan menjadi lebih kaya rasa. Tapi perlu diingat untuk menggunakan kedua bahan tersebut sesuai dengan takaran agar rasanya tidak mendominasi.
4. Pilih jenis roti dan protein yang tepat untuk sensasi mengeyangkan
Agar eggs benedict buatanmu terasa lebih mengenyangkan saat dinikmati, kamu harus memilih jenis roti dan protein yang tepat. Sebagai sumber karbohidrat, kamu bisa menggunakan english muffin jika menginginkan sensasi yang lembut dan ringan saat digigit.
Kalau kamu ingin jenis karbohidrat yang lebih sehat dan bisa menunda lapar lebih lama, roti gandum dan sourdough bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain itu, jangan lupa menambahkan sumber protein lain sebagai pelengkap dan penambah tekstur dalam hidangan.
Beberapa rekomendasi protein yang bisa digunakan adalah smoked beef atau salmon. Kedua protein ini bisa menambahkan cita rasa gurih dan umami yang lezat di tiap gigitan. Jika kamu menginginkan sensasi yang lembut dan lumer di mulut, kamu bisa memadukannya dengan potongan alpukat atau tumisan jamur.
5. Jangan lupa taburi dengan parsley dan lada hitam untuk aroma yang menggoda
Setelah semua kondimen ditata dan dirapikan di atas piring saji, langkah terakhir adalah menaburkan bahan aromatik untuk memaksimalkan aroma serta rasa hidangan. Kamu bisa menggunakan daun parsley cincang dan lada hitam sebagai taburan di atas hidangan eggs benedict.
Warna hijau dari daun parsley akan membuat tampilannya menjadi lebih menarik. Selain itu, aroma herbal yang menguar dari daun tersebut juga bisa menetralisir bau amis dari telur dan menyeimbangkan rasa saus hollandaise.
Sementara itu, lada hitam berfungsi untuk memberi sensasi pedas dan hangat yang ringan di tiap suapan. Kombinasi sederhana ini tidak hanya mempercantik tampilan hidangan, tetapi juga menambahkan lapisan rasa yang lebih kompleks saat hidangan dinikmati.
Dengan beberapa tips di atas, kamu bisa membuat hidangan eggs benedict yang lezat, bebas bau amis, creamy, dan mengenyangkan meski dari rumah saja. Sajikan hidangan ini sebagai menu sarapan simpel dan menyehatkan ya!
