10 Tips Bikin Martabak Manis yang Lembut dan Anti Gosong
Martabak manis mulanya terkenal di kawasan Bangka Belitung, kini kamu bisa menemukannya di mana pun. Salah satu yang paling favorit yakni martabak manis dengan isiannya yang lumer-lumer di lidah.
Sayangnya, gak semua orang bisa bikin martabak manis. Biar gak gagal, simak tips dan cara membuat martabak manis yang lembut dan anti gosong di bawah ini!
1. Pastikan tak ada gumpalan saat mengaduk adonan, karena bisa bikin adonan tidak mengembang
2. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah saat mencampur adonan. Kalau whisk akan terlalu lama, sehingga adonan lama mengembangnya
3. Tuang baking powder yang telah dicampur air paling akhir di dalam adonan. Sebab, baking powder bereaksi dengan cepat
4. Saat semua adonan telah tercampur merata, diamkan selama satu jam. Tutup rapat dengan kain biar mengembang sempurna, ya
5. Gunakan wajan yang tebal dan anti lengket, supaya mudah saat membalik adonan
6. Panaskan wajan sebelum menuang adonan, supaya martabak akan mengembang lebih cepat, sehingga muncul pori-pori
7. Saat adonan telah dituangkan, segera tutup wajan dahulu. Setelah itu, kecilkan api biar gak cepat gosong
8. Olesi margarin pada adonan yang mulai matang di atas wajan. Rasanya dijamin lebih gurih dan lembut, deh
9. Segera angkat dari wajan biar gak gosong. Letakkan di atas talenan, lalu tambahkan susu kental manis dan isian lainnya
10. Sebelum disajikan, potong martabak manis dengan pisau tajam, supaya isian martabak gak berantakan dan tampak cantik
Nah, itulah tips bikin martabak manis yang lembut, enak, dan gak gosong. Dari aromanya saja langsung menggugah selera, deh.
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
