5 Tips Masak Scrambled Egg yang Sempurna, Rasanya Jadi Naik Level!

Salah satu kunci membuat scrambled egg yang lebih empuk adalah penggunaan lemak yang cukup. Perbandingannya yaitu satu sendok makan minyak zaitun, mentega, atau sumber lemak lain yang kamu masak untuk dua telur.

Gak cuma itu, kamu juga bisa menambahkan langsung susu atau krim saat memasak telurnya. Pakai susu atau krim juga membuat volume telur jadi lebih banyak. 

Mana, nih, yang sering masak orak-arik telur, tapi bumbunya gak merata? Setelah telur dan bahan lainnya kamu masukkan dalam mangkuk, coba gunakan garpu untuk mengocoknya alih-alih pakai kocokan telur.

Selain karena garpu lebih mudah membuat bahan-bahan jadi lebih tercampur rata, menggunakan kocokan telur malah akan membuat udara tercampur terlalu bayak di dalamnya. Hal ini juga membuat telur jadi terlalu berbusa. Dengan menggunakan kocokan telur, hasilnya scrambled egg buatan kamu pun akan lebih kering saat digoreng. 

Demi telur yang soft dan creamy, kenapa gak menjajal gaya masak Prancis? Umumnya, koki Prancis akan mengaduk dan melipat telur sambil meletakkannya di atas kompor dengan api paling kecil.

Gak sampai di situ saja, telur juga diberi mentega, lalu dimasak sampai matang. Namun, jika kamu mau menggunakan minyak atau sumber lemak lain pun gak masalah, kok! Aduk sambil sedikit menggosok di bagian dasar sampai teksturnya telurnya mirip dengan keju cottage. 

Scrambled egg sempurna yang enak untuk isi roti bakar adalah yang masih sedikit basah dan lembut. Untuk mendapatkan telur yang hasilnya seperti ini, kuncinya adalah di waktu memasak.

Jangan matikan kompot saat telur sudah matang atau sesuai dengan keinginanmu. Namun, matikan sesaat sebelum matang dan buru-buru angkat dari penggorengan. Sekalipun hanya sebentar, saat masih terkena panas, telur tetap bisa termasak, kok! Tapi, jika kamu lebih suka telur orak-arik yang matang dan kering, gak masalah untuk memasaknya sampai matang. 

Tahukah kamu kalau penambahan garam bisa membuat telurnya jadi kering? Alih-alih menambahkan garam pada telur terlalu cepat atau terlalu awal, masukkan garam saat telurnya hampir matang, ya!

Selain memberi bumbu dengan garam, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai bahan lainnya. Sebut saja seperti parutan keju, taburan merica, atau saus. Punya daun parsley segar? Coba juga taburi bagian atasnya, ya! Dengan begitu, rasanya scrambled egg kamu gak sekadar asin saja!

Gak ada salahnya untuk mencoba tips di atas sebagai wujud memasak dengan lebih "serius" lagi. Apalagi kalau makanan-makanan yang lezat nyatanya bisa membuat kamu lebih bersemangat. Selamat mencoba, ya!