5 Tips Masak Tempe Goreng yang Renyah dan Bumbunya Meresap
Tempe goreng sudah menjadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Makanan sederhana ini sangat disukai semua orang.
Bahkan, tempe pun sudah jadi salah satu makanan Indonesia yang terkenal hingga ke mancanegara, lho. Mereka mengakui tempe goreng rasanya nikmat karena ada perpaduan antara bumbu rempah pilihan.
Sayangnya, masih banyak orang yang mengeluh tempe goreng buatannya kurang berhasil. Supaya hasilnya lebih kering dan bumbunya meresap, cobalah menerapkan beberapa tips memasaknya berikut ini.
1. Pastikan kamu menggunakan bumbu yang tepat
Bahan-bahan yang harus kamu butuhkan untuk membuat tempe goreng yang enak adalah satu tempe segar yang telah diiris-iris dengan ketebalan sesuai selera. Siapkan pula bumbu halus untuk rendaman tempe yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kaldu jamur, dan bubuk kunyit.
Porsi dari setiap bahan dan bumbu bisa secukupnya saja sesuai kebutuhan kamu. Setelah semua bahan dan bumbunya sudah disiapkan dengan baik, barulah sebagian dihaluskan secara merata untuk merendam potongan tempe nanti.
2. Rendam tempe dalam bumbu hingga meresap
Bumbu yang tadi sudah dihaluskan segera berikan air panas secukupnya. Aduk hingga air bumbunya larut merata. Kemudian, pindahkan air bumbu halusnya ke dalam mangkuk.
Masukkan potongan tempe ke dalam bumbu tersebut, pastikan terendam semua agar terasa gurih. Diamkan tempe selama 10 menit atau jika ingin tempe lebih terasa lagi bisa direndam sekitar satu jam.
3. Goreng hingga keemasan dan garing
Setelah proses perendaman sudah selesai, siapkan minyak goreng di dalam wajan. Nyalakan api dan panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, masukkan beberapa potongan tempe ke minyak panas, goreng hingga setengah matang.
Setelah itu, tuangkan air bumbu tadi ke dalam penggorengan tersebut. Lakukan secara bertahap pada tempe lainnya nanti. Goreng tempe sampai berwarna kuning keemasan atau matang hingga hasil tempenya jadi terlihat garing dan renyah.
4. Tiriskan tempe sampai gak berminyak
Setelah tempe digoreng sampai matang, angkat tempe, lalu tiriskan hingga benar-benar kering dari minyak agar jadi lebih garing dan tidak basah. Tunggu saja beberapa menit tempe ditiriskan di saringan atau di atas tisu kering dan menyerap.
Sembari meniriskan, goreng tempe lainnya hingga matang sempurna. Jangan lupa siapkan juga piring bersih untuk menyajikannya. Kalau sudah siap semua, sajikan tempe goreng.
5. Hasilnya lebih enak, gurih dan garing
Jika semuanya sudah tertata dengan baik di piring saji, barulah hidangan tempe goreng yang enak, gurih, dan garing ini dinikmati. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat serta sambal sebagai cocolannya.
Selain itu, bisa juga tempe goreng dijadikan camilan yang lezat untuk bersantai. Tempe ini sangat lezat jika dinikmati dengan apa pun karena di dalamnya terasa gurih dan garing.
Tips membuat tempe goreng lebih lezat di rumah ini bisa kamu terapkan. Dengan begitu, gak hanya tempe goreng ala warung makan aja yang enak, kamu juga bisa membuatnya lebih enak lagi meski di rumah. Yuk, langsung saja praktikkan!