7 Tips Memasak Kacang Hijau biar Cepat Empuk dan Merekah Sempurna

13 Jan 2022, 16:30 WIB

Ilustrasi kacang hijau (pixabay.com/pdpics)

Kacang hijau merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan masyarakat Indonesia. Biasanya diolah menjadi dessert yang lezat, mulai dari yang hangat hingga segar.

Meski bisa membelinya di pedagang kaki lima, sebagian orang memilih untuk membuat olahan kacang hijau sendiri. Namun, banyak yang belum tahu bagaiamana cara memasak kacang hijau yang benar, sehingga prosesnya memakan waktu lebih lama.

Buat kamu yang ingin mengolah kacang hijau di rumah, simak dulu beberapa tips memasak kacang hijau berikut ini, yuk!

1. Pilih kacang hijau yang bagus

Ilustrasi kacang hijau yang bagus (pixabay.com/pdpics)

Sebelum memasak kacang hijau, kamu harus memilih kacang hijau yang berkualitas bagus. Ambil segenggam kacang hijau saat kamu membelinya, kemudian cium aromanya. Jika tercium aroma apek atau kurang sedap, sebaiknya jangan dipilih, karena kualitasnya kurang bagus.

2. Rendam kacang hijau

Ilustrasi merendam kacang hijau (hasechangeskitchen.com)

Setelah membeli kacang hijau, cuci hingga bersih. Kemudian, rendam kacang hijau selama semalaman.

Buang kacang hijau yang mengapung saat direndam. Sebab, kacang hijau yang bagus gak akan mengapung saat direndam.

3. Rebus kacang hijau selama tujuh menit

Ilustrasi merebus mi (unsplash.com/Mik Butcher)

Berikutnya, panaskan air untuk merebus di dalam panci, diamkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan kacang hijau dan rebus selama tujuh menit.

4. Diamkan 30 menit

Ilustrasi memasak kacang hijau (pixabay.com/congerdesign)

Setelah direbus selama tujuh menit, biarkan panci dalam keadaan tertutup. Diamkan selama 30 menit. Uap yang terkumpul dalam panci akan membantu proses memasak kacang hijau supaya lebih cepat.

5. Didihkan selama lima menit

Ilustrasi memasak kacang hijau (youtube.com/milhaanhome)

Selanjutnya, didihkan kembali kacang hijau selama lima menit. Cara ini akan membuatmu terhindar dari pemborosan gas.

6. Perhatikan cara menambahkan gula

Ilustrasi menaburkan gula pasir (pixabay.com/422737)

Menambahkan bahan lain seperti gula, garam, atau santan, dimasukkan setelah kacang hijau merekah. Hindari menambahkan bahan lain di awal proses masak, karena akan membuat kacang hijau menjadi bantat.

7. Gunakan daun pandan atau jahe

Ilustrasi daun pandan (pinterest.com/yenshanc)

Supaya aroma langu hilang, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti daun pandan atau jahe. Kedua bahan tersebut pun bisa membuat kacang hijau terasa lebih nikmat.

Nah, itu dia beberapa tips memasak kacang hijau yang bisa kamu terapkan di rumah. Ternyata cukup mudah, bukan? Semoga informasi ini bermanfaat dan selamat mencoba!