Meski berasal dari Italia, namun pasta begitu populer di Indonesia. Bahkan pasta sering kali menjadi makanan pengganti nasi yang bisa dipadukan dengan aneka topping lezat, seperti keju, daging sapi atau ayam, seafood, hingga sayuran, lho.
Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika memasak pasta agar lebih sehat dan tidak membuat berat badan naik, nih. Walau kerap disepelekan, berikut ini sederet tips memasak pasta agar lebih sehat. Yuk, intip rahasianya!
Saat diet atau ingin membuat pasta yang lebih sehat, sebaiknya hindari yang bahan utamanya tepung putih. Sebab, tepung putih adalah bentuk karbohidrat olahan yang tidak mengandung nutrisi, serat, dan tinggi kalori, sehingga kamu akan cepat merasa lapar.
Pastikan kamu memilih pasta yang lebih sehat ataupun membuatnya sendiri dengan menggunakan gandum utuh, bayam, atau beras merah. Bila kamu tidak toleran gluten, bisa memilih pasta millet, soba, fusilli miju-miju merah, ataupun quinoa.
Tips membuat pasta yang sehat adalah jangan memakai saus kemasan. Sebab, mayoritas saus atau pasta kemasan mengandung lebih banyak kalori, gula, pengawet, dan tambahan rasa yang pastinya kurang baik untuk kesehatan tubuh, nih.
Sebaiknya, kamu memasak saus sendiri dengan bahan-bahan segar, seperti basil, oregano, daun salam, peterseli, hingga memakai minyak zaitun. Meski memakan waktu sedikit lebih lama, tetapi cara ini cukup ampuh untuk mencegah kenaikan berat badan, lho.
Keju memang merupakan bagian penting dari pasta karena bisa membuat rasa dan tekstur menjadi lebih nikmat saat disantap, lho. Namun, tentu keju tidak rendah kalori dan kurang cocok disantap saat sedang diet bersama pasta, nih.
Oleh sebab itu, sebaiknya ganti keju dengan yang lebih rendah kalori, seperti feta, parmesan, mozzarella, dan ricotta. Namun, tetap perhatikan ukuran porsinya karena jenis keju ini hanya sedikit lebih rendah kalorinya daripada keju biasa. Catat, ya!
Sayur menjadi salah satu komponen yang tidak boleh dilewatkan saat memasak pasta, nih. Sebab, kamu bisa mendapatkan kandungan yang baik untuk tubuh, seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan bila memadukan sayuran dalam pasta.
Selain itu, sayuran yang tinggi serat juga bisa membuatmu merasa kenyang lebih lama saat diet. Nah, beberapa sayuran tinggi akan nutrisi yang bisa ditambahkan dalam pasta, seperti bayam, paprika, jamur, brokoli, wortel, dan zukini.
Selain sayuran, protein juga bisa membantu dalam meningkatkan upaya penurunan berat badan. Protein dapat meningkatkan rasa kenyang lebih lama, meningkatkan metabolisme, hingga mengurangi keinginan untuk mengonsumsi makanan yang tidak sehat.
Untuk non-vegetarian, daging ayam bisa adalah pilihan yang tepat untuk melengkapi pasta. Sementara sumber protein untuk vegetarian dapat berasal dari tahu, buncis, hingga kacang hitam. Jangan lupa diterapkan tips-tips di atas saat memasak pasta, ya!