Masakan khas Italia, pasta, menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Selain rasanya enak, pasta juga cukup mudah untuk diolah. Apalagi tak butuh waktu lama untuk membuatnya.
Celebrity chef, Chef Martin Praja, kali ini memiliki beberapa tips untuk memasak pasta di rumah. Supaya rasa pasta buatanmu semakin nikmat, kamu bisa mempraktikkan beberapa tips memasak pasta ala Chef Martin Praja berikut ini.
Tips pertama, Chef Martin Praja menyarankan untuk menggunakan virgin olive oil saja. Hal ini bertujuan supaya pasta buatanmu lebih sehat. Sebab, virgin olive oil mengandung lemak yang lebih rendah.
"Pakai virgin olive oil, biar low fat. Terus, visual itu penting banget untuk menggugah selera makan," kata Chef Martin.
Selanjutnya, Chef Martin membebaskan tingkat kematangan pasta kepada selera masing-masing. Namun, secara pribadi, Chef Martin lebih suka dengan tingkat kematangan yang aldente, yakni dimasak sekitar 10-12 menit.
Sebelum memasak, Chef Martin menakar porsi pasta yang akan dimasak. Idealnya, seporsi pasta itu luasnya sekitar jempol orang dewasa. Selanjutnya, ia menjelaskan bahwa pastikan rebus pasta dengan air mendidih.
"Sambil menunggu air mendidih, tambahkan garam untuk mempercepat pendidihan suhu air dan menyerap ke dalam spageti," ujarnya.
Sebagai tambahan, gunakan air sebanyak 10 kali lipat dari jumlah spageti yang akan dimasak. Hal ini bertujuan agar spagetinya tidak lengket.
Terakhir, Chef Martin menyarankan untuk menggunakan pasta berkualitas yang baik. Kata dia, pasta yang bagus itu menggunakan gandum durum, karena lebih banyak gizinya.
"Kalau mi biasa, kan dari tepung terigu dan telur," kata Chef Martin.
Itu dia beberapa tips memasak pasta dari Chef Martin Praja yang bisa kamu tiru. mempraktikkannya?