10 Tips Memasak Nasi Liwet Khas Sunda yang Gurih, Pulen Banget!
Ketika sedang kumpul keluarga, biasanya kita memasak makanan yang istimewa. Salah satu yang belakangan jadi primadona yakni nasi liwet.
Dikenal pula sebagai nasi gurih, nasi liwet disajikan dengan banyak lauk pauk yang enak. Berbeda dengan nasi putih biasa, nasi liwet dimasak bersama santan dan rempah. Rasanya jadi lebih gurih dan aromanya sedap.
Meski terlihat mudah, masih banyak orang yang gagal membuat nasi liwet ini. Biar kamu gak jadi salah satunya, cobalah membuat nasi liwet khas Sunda dengan tips-tips berikut ini!
1. Beras menjadi bahan utama membuat nasi liwet. Pilih jenis beras yang tepat supaya hasilnya pulen dan lembut
2. Hindari menggunakan santan bubuk, karena rasanya kurang mantap. Gunakan santan dari kelapa, parut dan peras hingga tuntas
3. Perhatikan saat merebus santan. Beri sedikit garam saat merebus, lalu aduk perlahan tanpa membuat santannya pecah
4. Ketika sudah matang, langsung tuang rebusan santan ke dalam beras yang sudah dicuci bersih. Aduk merata hingga meresap
5. Tutup wadah beras selama kurang lebih 30 menit dengan kain bersih. Biarkan dan tunggu sampai beras menyatu dengan santan
6. Masukkan beras ke dalam panci kukusan ketika santan sudah meresap sempurna. Ratakan hingga memenuhi permukaan wadah pancinya
7. Kalau mau lebih praktis, kamu bisa gunakan rice cooker atau magicom. Tenang, rasa nasi liwet tetap enak dan gurih, kok
8. Gunakan rempah secukupnya. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam beras, aduk sampai tercampur rata
9. Masak nasi liwet dengan takaran waktu yang sesuai. Kalau terlalu lama, tekstur nasi liwet akan lembek
10. Ketika sudah matang, langsung angkat wadah nasi dan aduk. Biarkan uap di dalamnya keluar, sehingga nasi bisa lebih awet
Gimana, ternyata gampang banget, kan membuat nasi liwet khas Sunda ini? Perhatikan penggunaan bahan dan teknik memasaknya, ya. Selamat memasak, semoga hasilnya sesuai harapan!
