5 Tips Membersihkan Duri Ikan agar Olahan Semakin Aman Dikonsumsi
Sebagai negara yang memiliki sumber daya maritim yang sangat luas, tak heran bila kemudian ikan merupakan salah satu bahan makanan yang paling umum dikonsumsi. Namun, terkadang persoalan dalam mengonsumsi ikan banyak dirasakan oleh orang-orang khususnya anak kecil. Duri-duri mungil hingga besar yang menempel pada daging ikan sering kali membuat kita merasa tidak nyaman selama menyantapnya.
Untuk kamu yang ingin segera mengakhiri persoalan seperti itu, berikut lima tips cerdas dalam menghilangkan duri yang membandel pada ikan.
1. Gunakan pisau tajam
Tips yang pertama dan paling utama adalah mengenai bahan yang kamu gunakan untuk membersihkan duri ikan. Pastikan bahwa kamu menggunakan pisau yang tajam agar memudahkanmu dalam memisahkan setiap bagian dari tubuh ikan, termasuk bagian durinya. Jika menggunakan pisau tumpul, maka dikhawatirkan akan merusak tekstur dari ikan.
2. Bersihkan sisik ikan
Sebelum melanjutkan ke tahap inti dari pemisahan duri, maka kamu harus memastikan bahwa ikan telah bersih terlebih dahulu dari sisik. Cukup dengan menggosokan dari ekor ke kepala sampai benar-benar bersih dan tidak ada sisik yang tersisa. Tentunya dengan begitu maka ikan siap dibersihkan lebih lanjut.
3. Jangan asal membelah ikan
Jika ikan sudah dipastikan bersih dari sisik dan dicuci, maka kamu dapat memulai untuk membelah ikan agar memudahkan dalam proses pemisahan duri. Namun proses ini tentu tak sembarangan karena kamu memerlukan teknik yang tepat agar tidak salah dalam melakukannya. Cukup dengan membelahnya secara melebar dan pastikan tidak sampai putus. Kamu dapat membelahnya dari ekor hingga kepala.
4. Pastikan isi perut ikan telah bersih sebelum dipisahkan dari duri
Tentunya isi perut ikan akan menyulitkanmu dalam memisahkan bagian durinya. Oleh sebab itu, setelah ikan telah dibelah sempurna, pisahkan dari bagian isi perutnya hingga benar-benar bersih. Selanjutnya kamu dapat mencuci ikan sampai bersih dari kotoran.
5. Memisahkan duri berdasarkan ukuran
Setelah kamu memastikan bahwa ikan telah bersih sempurna dan siap dipisahkan dari durinya, maka kamu dapat lanjut ke tahap selanjutnya. Kamu dapat mulai mematahkan ujung tulang belakang pada bagian ekor dan selanjutnya tarik lah hingga ke bagian kepala. Kamu dapat langsung memisahkan daging ikan dari duri apabila bentuk tulangnya besar. Sebaliknya, bila bentuk tulangnya kecil-kecil, maka kamu dapat menggunakan pinset.
Nah, beberapa tips di atas dapat membantumu dalam mengolah ikan agar aman dari tulang-tulang yang membandel. Yuk dicoba!
