10 Kesalahan Memasak Ikan Salmon yang Bisa Bikin Rasanya Aneh
Ikan merupakan salah satu sumber protein terbaik untuk tubuh. Kalau diolah dengan baik dan benar bisa menjadi makanan yang menggiurkan.
Salah satu jenis ikan yang paling sering digunakan adalah salmon. Ikan salmon identik dengan Jepang, karena banyak makanan yang menggunakan daging ikan tersebut.
Kita yang pengin menirunya, kadang masih melakukan beberapa kesalahan saat memasak ikan salmon, sehingga gizinya berkurang. Di antaranya seperti berikut ini!
1. Salah memilih ikan bisa jadi awal yang buruk. Perhatikan baik-baik warna dagingnya, pilih yang merah terang dan tidak kering
2. Membekukan ikan salmon bukan hal tepat. Alih-alih ingin menjaga kesegarannya, malah menghilangkan kelembapan daging ikannya
3. Menggoreng ikan salmon yang masih membeku bisa membuat daging bagian dalam tidak matang secara sempurna
4. Tidak paham jenis ikan salmon bisa menghambat memasak. Seperti salmon pasifik dan atlantik yang berbeda soal kandungan lemaknya
5. Membuang kulit ikan salmon. Padahal, peran kulit bakal membantu proses memasak, karena bisa meratakan kematangan dagingnya sendiri
6. Lupa melepaskan tulangnya bisa membuat masalah jika tertelan. Sebaiknya keluarkan dengan jeli dan teliti, supaya tidak merusak dagingnya
7. Membumbui daging ikan salmon dengan garam terlalu awal bisa menghilangkan kelembapannya. Berikan saat akan diolah saja
8. Terlalu sering membolak-balik ikan saat dimasak. Daging salmon sangat rapuh, cukup membalik sekali saja saat sudah matang
9. Memanggang ikan dalam jumlah banyak sekaligus adalah ide buruk. Tak semua punya ukuran sama, bisa jadi tidak matang merata
10. Memasak ikan hingga overcooked bisa membuang semua gizi baik di dalamnya. Gunakan termometer daging biar lebih aman
Itulah beberapa kesalahan yang masih sering terjadi saat mengolah ikan salmon. Semua hal tersebut bisa jadi sangat merugikanmu, lho. Hayoo, mana saja yang masih sering kamu lakukan?
