5 Tips Membuat Mashed Potato Tanpa Susu dan Keju, Tetap Creamy!

Jenis kentang sangat mempengaruhi hasil akhir mashed potato. Pilih kentang bertepung tinggi seperti kentang russet atau kentang jenis lokal yang pulen agar hasilnya lebih halus dan lembut. Kentang jenis ini mudah hancur saat ditumbuk sehingga menghasilkan tekstur creamy secara alami.

Hindari kentang waxy atau yang terlalu lembap karena bisa menghasilkan mashed potato yang lengket dan berat. Jika ingin hasil maksimal, kukus atau rebus kentang hingga benar-benar empuk. Ini akan memudahkan proses penghancuran dan membantu menciptakan tekstur yang ringan.

Minyak zaitun bisa menjadi pengganti lemak yang sehat dan tetap memberikan efek creamy. Cukup tambahkan satu hingga dua sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam kentang yang masih hangat. Aduk perlahan hingga merata dan mashed potato pun akan terasa lembut tanpa susu.

Selain menambah kelembutan, minyak zaitun juga memberikan aroma dan rasa khas yang menambah kelezatan. Pastikan memilih minyak zaitun berkualitas tinggi agar rasa yang dihasilkan tetap bersih dan tidak pahit. Mashed potato pun jadi terasa lebih mewah dan sehat.

Jangan buang air sisa rebusan kentang, karena cairan ini bisa menjadi pengganti alami susu. Air rebusan kentang mengandung pati yang bisa membantu menciptakan tekstur creamy. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil mengaduk kentang hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Pastikan air rebusan yang digunakan masih hangat agar bisa menyatu lebih mudah dengan kentang. Jika perlu, saring air tersebut agar tidak ada partikel kecil yang mengganggu tekstur. Ini adalah trik praktis dan hemat bahan untuk mashed potato tanpa susu.

Untuk menambah rasa gurih tanpa keju, kamu bisa menggunakan bawang putih panggang. Panggang beberapa siung bawang putih dengan kulitnya hingga lembut, lalu haluskan dan campurkan ke dalam kentang. Rasanya akan memberikan efek gurih yang dalam dan nikmat.

Bawang putih yang dipanggang memberikan rasa yang lebih manis dan tidak menyengat dibandingkan mentah. Selain itu, aroma harum dari bawang panggang membuat mashed potato lebih kaya rasa. Tanpa keju pun, mashed potato tetap terasa creamy dan beraroma menggoda.

Santan atau krim nabati berbasis kedelai atau almond bisa jadi pengganti sempurna untuk susu. Tambahkan sedikit demi sedikit dan aduk hingga mashed potato mencapai tekstur creamy yang diinginkan. Pilih yang tanpa pemanis tambahan agar rasa tetap gurih alami.

Santan memberikan rasa yang sedikit manis dan aroma yang khas, cocok jika kamu ingin mencoba mashed potato versi tropis. Sementara krim nabati seperti oat cream memberikan kelembutan yang mirip susu. Dengan bahan ini, mashed potato buatanmu tetap lezat dan ramah untuk diet bebas susu.

Ternyata membuat mashed potato creamy tanpa susu dan keju bukan hal yang sulit, bukan? Siap-siap jadi andalan di meja makan meski tampil dengan versi yang lebih simpel dan sehat.