10 Tips Membuat Puding yang Lembut dan Gak Berair, Gampang Banget!
Tekstur lembut dengan rasanya yang manis membuat puding jadi hidangan penutup favorit banyak orang. Beragam kreasi pun bisa dibuat, mulai dari puding cokelat, buah-buahan, hingga diberi siraman fla.
Membuat puding sebenarnya bukan hal yang sulit. Namun, kalau tak teliti, puding bakal lembek dan cepat berair. Rasanya hambar, teksturnya pun terasa mengganggu di mulut.
Supaya hal tersebut gak terjadi, cobalah menerapkan beberapa tips membuat puding berikut ini. Dijamin pudingmu lebih nikmat, deh!
1. Pastikan takaran airnya tak berlebihan. Jika di kemasan tertulis 500 ml, maka gunakan saja 400 ml agar teksturnya tetap lembut dan gak berair
2. Untuk hasil puding dengan warna yang bersih, selalu gunakan gula pasir biasa. Hindari memakai brown sugar atau palm sugar, ya
3. Campur bubuk puding, gula pasir, dan air sebelum dididihkan. Kalau dimasukkan saat mendidih, adonan puding bakal menggumpal
4. Tambahkan kuning telur ke dalam rebusan puding. Hal ini bisa membuat tekstur puding lebih lembut, lho
5. Cara memasukkan kuning telur gak bisa sembarangan. Pecahkan telur ke dalam wadah, lalu campur dengan sedikit adonan puding, baru dicampur ke dalam adonan yang lebih besar
6. Kalau puding buatanmu menggunakan santan, masak dengan api sedang. Api besar bakal membuat santan mudah pecah dan merusak rasa
7. Membuat puding harus selalu diaduk, supaya tak ada bagian yang gosong atau menggumpal duluan. Aduk saja perlahan, tapi tetap berkala
8. Setelah adonan puding jadi, biarkan di dalam panci supaya dingin dengan sendirinya. Kalau langsung ditutup, akan berair ketika mengeras
9. Bilas cetakan puding dengan air terlebih dahulu, baru tuang adonan ke dalamnya, supaya kamu gak kesusahan saat melepas cetakannya
10. Segera ambil dan buang buih saat menuang adonan ke dalam cetakan. Selain merusak tampilan, buih itu bikin tekstur puding jadi kasar
Itulah beberapa tips membuat puding lembut dan gak bakal berair yang bisa kamu terapkan. Meski kelihatannya mudah, tetap butuh ketelitian dan kesabaran saat membuatnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
