5 Tips Membuat Roti Sobek Kentang, Lembut Memikat!
Roti sobek jadi penganan legendaris yang senantiasa disukai anak-anak sampai orang dewasa. Belum lagi kalau roti dibuat secara rumahan, rasa dan teksturnya lebih memikat saat dimakan.
Di antara macam-macam roti sobek yang ada di dunia kuliner, menambahkan kentang bisa membantu menguatkan rasa dan tekstur roti, lho. Di bawah ini ada sejumlah tips membuat roti sobek kentang supaya lembut dan memikat untuk dicoba.
1. Gunakan kentang yang bagus dan berkualitas
Sebelum membuat adonan roti, ada baiknya kamu memperhatikan kondisi kentang yang digunakan. Pastikan bahan masih bagus dan berkualitas untuk menjaga rasa roti supaya enak dan lembut. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan resep yang kamu pakai, tapi biasanya tidak lebih banyak dari tepung.
Untuk menjaga supaya roti tetap enak, kamu bisa beli kentang dengan tekstur yang masih padat, berat, dan permukaan kulitnya halus. Jauhi kentang yang sudah lembek, memiliki warna kehijauan, ada bagian yang menghitam, bahkan mengeluarkan aroma mencurigakan. Beberapa kentang yang kurang bagus bisa memberikan rasa pahit pada adonan.