5 Tips Membuat Saus untuk Pakcoy Bawang Putih, Hasilnya Gurih!

17 Nov 2025, 12:42 WIB

Intan Pratiwi Buchr

ilustrasi pakcoy bumbu bawang putih (pixabay.com/Danna Shu)

Intinya sih...

Cincang kasar bawang putih sesuai selera untuk rasa gurih yang intens dan tekstur yang nikmat
Tumis bawang putih pakai api sedang cenderung kecil agar tidak gosong dan pahit, serta wajan harus kering sebelum menuangkan minyak
Campur saus di satu wadah agar mudah menyatu, larutkan maizena dengan sedikit air untuk mengentalkan saus, tambahkan protein dalam saus bila perlu

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Sayuran hijau seperti pakcoy atau bok choy kerap dimasak bumbu oriental untuk memberikan sensasi gurih dan aroma semerbak yang maksimal. Salah satu suguhan yang populer dari bahan ini adalah pakcoy saus bawang putih.

Bikinnya simpel tapi bikin banyak orang ketagihan, meskipun tadinya kurang suka sayuran. Selain memperhatikan kualitas pakcoy dan waktu merebusnya, pembuatan saus bawang putihnya juga harus sesuai agar rasanya mantap.

Makanya di bawah ini sudah ada lima tips pembuatan saus untuk pakcoy bawang putih agar lebih enak dan menggugah selera. Catat sampai selesai!

1. Cincang kasar bawang putih sesuai selera

ilustrasi bawang putih cincang (pexels.com/RDNE Stock project)

Namanya juga saus bawang putih, pasti rempah-rempah ini yang jadi sorotan dalam pembuatan saus untuk pakcoy tersebut. Jumlahnya bisa diatur sesuka hati, mau 2-5 siung pun bebas, mengikuti selera masing-masing.

Untuk sensasi terbaik, kamu bisa cincang kasar bawang putih yang sudah dikupas bersih. Tujuannya agar rasa gurih bawang terasa intens dan masih ada tekstur yang bisa dinikmati. Potongan begini juga membuatnya mudah matang tapi tidak cepat gosong saat ditumis nanti.

2. Tumis bawang putih pakai api sedang cenderung kecil

proses menumis bawang putih (pixabay.com/moritz320)

Salah satu tahapan rumit dalam membuat masakan ini adalah menyiapkan tumisan bawang putih. Meski kedengaran simpel, justru proses ini bisa berbuah bawang gosong dan pahit kalau dimasak pakai teknik yang salah.

Gunakan api sedang cenderung kecil untuk menumis. Kemudian jangan memasukkan bawang saat minyak terlalu panas, karena berisiko membuat bawang putih langsung gosong.

Untuk meminimalisir lengket, wajan harus dalam kondisi benar-benar kering dan bersih sebelum menuangkan minyak, kemudian jangan lupa untuk selalu mengaduk bawang supaya matangnya merata.

3. Campur saus di satu wadah agar mudah menyatu

ilustrasi saus dalam mangkuk (pexels.com/MART PRODUCTION)

Bahan tambahan saus bawang putih cukup kompleks. Beberapa orang menggunakan campuran saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan air untuk memperoleh cita rasa oriental yang pekat.

Karena kebanyakan bahan ini mengandung garam, kamu bisa campur dulu macam-macam saus ke dalam satu wadah untuk mempermudah pengadukan sekaligus mengukur cita rasanya.

Kemudian sempurnakan dengan tambahan gula pasir, lada bubuk, atau garam jika diperlukan. Cara ini juga akan mempermudah bahan saus cepat larut dan menyatu.

4. Larutkan maizena dengan sedikit air untuk mengentalkan saus

ilustrasi mengaduk adonan tepung (pexels.com/Mikhail Nilov)

Salah satu cara mempercepat proses pengentalan saus dilakukan dengan menambahkan larutan maizena pada adonan. Untuk mencegahnya menggumpal, tepung wajib dilarutkan bersama sedikit air.

Kalau tidak punya maizena, kamu bisa pakai tepung tapioka atau tepung beras. Jangan kebanyakan memasukkan tepung supaya konsistensi saus tetap kental dan tidak ngeset seperti jelly. Pastikan untuk senantiasa mengaduk saus agar pengentalan lebih sempurna.

5. Tambahkan protein dalam saus bila perlu

ilustrasi daging cincang (pixabay.com/Jörg Prieser)

Selain menambahkan macam-macam saus, kamu juga bisa memasukkan protein ke dalam saus bawang putih supaya rasa makanan lebih lezat. Bahan-bahan tersebut bisa dalam bentuk ayam cincang, daging cincang, seafood, tahu, dan masih banyak lagi.

Bila menambahkan protein ke dalam adonan saus, pastikan kamu menumisnya di awal sampai matang. Setelah itu, baru campurkan adonan saus bawang putih supaya tidak ada bahan baku yang gosong karena menunggu daging masak.

Membuat saus yang enak untuk olahan pakcoy bawang putih kelihatan sederhana. Padahal dibalik itu semua, pengolahannya tergolong cukup rumit, terutama dalam menangani bawang putihnya.

Maka dari itu, untuk memperoleh sajian yang enak dan optimal, jangan lupa ikuti tips pembuatan saus pakcoy bawang putih di atas, agar rasanya nikmat dan pekat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.