Siapa yang suka es cendol? Minuman tradisional ini memang selalu berhasil mengusir dahaga di kala cuaca panas. Namun, bagaimana jika cendol klasik kita berikan sentuhan kekinian agar semakin menarik?
Dengan menambahkan bubble atau bola-bola kenyal sebagai topping, es cendol berubah menjadi sajian yang lebih seru dan kekinian. Perpaduan rasa manis dari gula merah, gurih dari santan, dan kenyal dari bubble menciptakan harmoni yang sempurna. Cocok banget disajikan sebagai menu camilan sore hari, yuk, simak resep es cendol bubble di bawah ini!
Resep Es Cendol Bubble, Minuman Klasik dengan Topping Kekinian
Bahan Membuat Es Cendol Bubble
Bahan A (Cendol Homemade):
100 gram tepung beras
50 gram tepung hunkwe
200 ml air daun pandan (dari 5 lembar daun pandan + 200 ml air, blender dan saring)
½ sdt garam
1 sdt kapur sirih
Bahan B (Bubble / Bola Tapioka):
100 gram tepung tapioka
50 ml air panas
2 sdm gula merah, sisir halus
½ sdt pasta cokelat (untuk warna)
Bahan C (Santan dan Kuah Gula):
300 ml santan kental
100 ml air
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan D (Kuah Gula Merah):
150 gram gula merah, sisir
100 ml air
1 lembar daun pandan
Bahan E (Pelengkap):
Es batu secukupnya
Topping: nata de coco, cincau, atau alpukat (opsional)
Cara Membuat Es Cendol Bubble
Campur tepung beras, tepung hunkwe, air pandan, garam, dan kapur sirih, aduk rata hingga tidak bergerindil.
Masak adonan cendol di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
Cetak adonan cendol dengan saringan kawat di atas wadah berisi air es, biarkan hingga mengeras.
Campur tepung tapioka, gula merah, dan pasta cokelat, lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
Bulatkan adonan bubble kecil-kecil, rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan rendam dalam air gula.
Rebus santan dengan garam, gula, dan daun pandan hingga hangat. Aduk agar tidak pecah.
Rebus gula merah dengan air dan daun pandan hingga mendidih, saring dan dinginkan.
Susun dalam gelas: cendol, bubble, kuah gula merah, dan santan. Lalu, tambahkan es batu dan topping sesuai selera.
Sajikan segera sebagai minuman segar tradisional dengan sentuhan kekinian!
Tips Membuat Es Cendol Bubble
Gunakan tepung hunkwe berkualitas agar cendol kenyal dan tidak mudah hancur.
Masukkan adonan cendol hingga benar-benar meletup-letup agar teksturnya padat dan kenyal.
Cetak cendol langsung ke dalam air es yang dingin agar proses pengerasan berjalan sempurna.
Gunakan air panas mendidih saat menguleni adonan bubble agar tepung tapioka matang sempurna.
Uleni adonan bubble selagi masih panas agar teksturnya elastis dan tidak keras.
Rebus bubble dalam air yang benar-benar mendidih hingga mengapung, lalu lanjutkan selama 3 menit.
Rendam bubble yang sudah matang dalam air gula hangat agar tetap kenyal dan tidak mengeras.
Gimana, tertarik untuk mencoba membuat resep es cendol bubble sendiri di rumah? Dijamin, topping kekinian ini bikin minuman klasik jadi lebih seru dan pastinya bikin nagih. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
