5 Tips Menyimpan Bahan Kue agar Tidak Bau dan Rusak, Dijamin Awet!
- Simpan tepung di wadah kedap udara agar tidak cepat apek atau berkutu
- Jauhkan gula dari kelembapan dengan wadah tertutup rapat dan tambahan silica gel food grade
- Simpan telur di rak tengah kulkas yang suhunya stabil untuk menjaga kesegarannya
Pernah gak sih kamu lagi semangat bikin kue, tapi ternyata bahannya sudah bau atau rusak? Hal ini sering banget kejadian kalau kita kurang tepat dalam menyimpan bahan kue di rumah. Padahal, bahan kue itu gampang banget terpengaruh udara, suhu, bahkan kelembapan sekitar.
Kalau cara simpannya keliru, tepung bisa cepat apek, gula menggumpal, bahkan ragi kehilangan daya kembangnya. Jadi, penting banget buat tahu cara simpan bahan kue biar kualitasnya tetap oke. Yuk, simak lima tips sederhana berikut biar stok bahan kue kamu selalu aman dan siap dipakai kapan aja!
1. Simpan tepung di wadah kedap udara
Tepung termasuk bahan kue yang gampang banget menyerap bau dan kelembapan dari sekitar. Kalau dibiarkan di plastik kemasan, biasanya tepung jadi lebih cepat berkutu atau apek. Dengan memindahkannya ke wadah kedap udara, kualitas tepung bisa lebih terjaga.
Supaya lebih awet, gunakan wadah kedap udara dari kaca atau plastik tebal. Pastikan juga tempat penyimpanannya sejuk, kering, dan tidak lembap. Kalau mau tambahan perlindungan, selipkan beberapa lembar daun salam kering supaya kutu gak gampang muncul.
2. Jauhkan gula dari kelembapan
Gula pasir sering banget menggumpal kalau terpapar udara lembap. Selain bikin repot saat dipakai, teksturnya juga jadi kurang enak. Makanya, selalu simpan gula di wadah tertutup rapat agar tetap kering.
Kamu bisa tambahkan silica gel food grade supaya kelembapan tetap terkontrol. Alternatif lain, taruh sepotong roti tawar kering di dalam wadah agar gula tetap butiran halus. Dengan cara ini, gula kamu bisa awet lebih lama dan selalu siap dipakai kapan pun.
3. Simpan telur di rak tengah kulkas yang suhunya stabil
Masih banyak yang menaruh telur di rak pintu kulkas karena terlihat gampang dijangkau. Sayangnya, bagian pintu punya suhu yang paling sering berubah akibat buka-tutup kulkas. Akibatnya, telur jadi cepat menurun kualitasnya dan lebih gampang rusak.
Lebih baik simpan di rak tengah atau bagian dalam kulkas yang suhunya lebih konsisten. Letakkan telur dengan ujung runcing menghadap ke bawah agar kuning telur tetap di tengah. Dengan begitu, kesegaran telur bisa bertahan lebih lama dan siap untuk dipakai bikin kue.
4. Mentega, margarin, dan cokelat harus sejuk
Mentega termasuk bahan kue yang cepat meleleh di suhu ruang, jadi paling aman disimpan di kulkas. Berbeda dengan margarin yang bisa lebih tahan lama, meski tetap lebih awet kalau didinginkan. Kalau kamu sering baking, sebaiknya keluarkan margarin dari kulkas beberapa saat sebelum dipakai agar teksturnya kembali lembut.
Cokelat sebaiknya gak disimpan di kulkas karena bisa muncul bercak putih yang bikin tampilannya kurang menarik. Simpan aja di wadah rapat pada suhu ruang yang sejuk, sekitar 18–20°C. Hasilnya, cokelat tetap mulus dan rasanya terjaga.
5. Ragi dan bahan pengembang di freezer
Ragi, baking powder, dan baking soda sangat sensitif terhadap udara lembap dan panas. Kalau dibiarkan terbuka, daya kembangnya bisa berkurang drastis. Supaya tetap aktif, simpan ragi instan di dalam wadah rapat lalu letakkan di kulkas atau freezer.
Baking powder maupun baking soda sebaiknya dimasukkan ke kulkas dengan wadah yang benar-benar rapat supaya gak lembap. Kasih tanda tanggal buka di kemasannya biar kamu tahu sampai kapan masih aman dipakai. Kalau disimpan dengan cara ini, ragi dan bahan pengembang bisa tetap aktif dan awet meski berbulan-bulan lamanya.
Nah, gampang banget kan cara menyimpan bahan kue biar tetap awet dan segar? Dengan tips ini, kamu gak perlu lagi khawatir bahan kue cepat rusak atau terbuang percuma. Jadi, yuk mulai simpan bahan kue dengan cara yang benar supaya baking-mu selalu lancar dan hasilnya maksimal!
