5 Tips Bikin Nugget Krispi Homemade ala Kanzler, Seenak Aslinya!

Kalau biasanya nugget terbuat dari daging giling atau yang sudah dihaluskan, kini kamu membutuhkan yang agak kasar. Pasalnya, daging pada nugget Kanzler masih terasa teksturnya.

Cincang daging ayam secara kasar saja, jangan sampai terlalu halus. Kamu bisa menggunakan alas berupa talenan dan pisau dengan mata yang tajam, supaya tidak ada daging cincang yang saling menempel.

Proses pembuatan nugget ala Kanzler sebenarnya terkenal lebih mudah, karena adonan tidak perlu dikukus. Meski demikian, nugget yang disimpan di frezeer ini bisa awet selama beberapa bulan untuk dijadikan stok.

Setelah semua bahan dicampur hingga menjadi adonan yang memadat, mulailah membentuk. Letakkan nugget yang sudah dibentuk ke dalam wadah bertutup plastik. Kemudian, masukkan ke dalam frezeer selama kurang lebih sejam.

Gak perlu takut hancur, frezeer sudah cukup untuk memadatkan adonan nugget ala Kanzler ini, kok. Kamu cukup memastikan adonan kocokan telur nanti cukup melumuri seluruh bagian nugget saat dicelupkan.

Adonan nugget yang sudah jadi dan dibaluri tepung terigu bisa langsung dimasukkan ke dalam kocokan telur. Ingat, yang digunakan hanya bagian kuningnya saja, ya. Kocok menggunakan whisk sampai merata.

Supaya terasa lebih gurih, kamu bisa menambahkan susu cair ke dalam kocokan telur. Perbandingannya adalah dua kuning telur dan 150 ml susu cair. Aduk dengan menggunakan whisk sampai merata.

Setelah itu, barulah celupkan adonan nugget ke dalam kocokan kuning telur. Jika sudah, kamu bisa menggulingkannya ke dalam bubble crumbs.

Lapisan terakhir pada nugget adalah tepung roti atau tepung panir. Namun, kedua tepung tersebut sudah terlalu biasa digunakan untuk melapisi nugget pada umumnya. Nugget Kanzler menggunakan bubble crumbs.

Sesuai tebakanmu, bubble crumbs berbentuk bulat-bulat kecil, sehingga tampak menggemaskan. Kamu bisa menuang bubble crumbs di wadah atau piring datar, lalu mulailah membaluri nugget yang sudah dilapisi kuning telur.

Lakukan secara cepat, tapi tetap lembut, agar nugget gak hancur. Lapisi serapi mungkin agar hasilnya cantik dan krispi saat digoreng. Lakukan sampai adonan nugget-mu habis, ya.

Mendapatkan tekstur nugget ala Kanzler yang krispi sangatlah mudah. Kamu membutuhkan banyak minyak goreng. Tuangkan ke dalam wajan cekung, lalu panaskan sampai mendidih.

Bukan hanya banyak, minyak goreng harus merendam seluruh bagian nugget saat nanti digoreng. Pastikan pula wajan yang kamu gunakan tidak terlalu kecil, agar nugget termasak dengan baik dan matang merata.

Goreng nugget ketika minyak sudah mendidih. Jangan memasukkan nugget ke dalam minyak apabila masih belum panas. Itu akan membuat nugget menjadi lembek dan basah. Duh, gak kriuk, deh!

Tips membuat nugget kripsi ala Kanzler ini tidaklah sulit, bukan? Kamu cukup mengikuti seluruh langkah dan tips di atas untuk mendapatkan tekstur krispinya.

Selamat membuat nugget kripsi ala Kanzler seperti Nicholas Saputra, ya!