Resep Tofu Katsu with Japanese Curry, Katsu Buat si Vegetarian

Yuk, catat bahan-bahan berikut ini:

1. 4 buah tahu putih
2. 4 sdm tepung terigu
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 1/2 sdt merica bubuk dan garam
5. Tepung panir secukupnya
6. Minyak goreng secukupnya
7. Nasi secukupnya

Bahan japanese curry:

1. 1 buah kentang 
2. 1 buah wortel
3. 10 buah bakso sapi
4. 3 siung bawang putih. cincang 
5. 1/2 bawang bombai, iris
6. 2 sdm larutan tepung maizena
7. Air secukupnya
8. 1 blok japanese curry
9. Merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya 

Adonan pencelup:

1. 1 sdm margarin
2. 4 sdm tepung terigu
3. 1/2 sdt garam
4. Air secukupnya 

Berikut langkah-langkah membuat tofu katsu with japanese curry:

1. Pada wadah, hancurkan tahu bersama tepung terigu, merica, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Setelah halus, bentuk tahu menyerupai ayam katsu lalu sisihkan.
2. Di wadah lain, siapkan bahan pencelup dan aduk hingga halus. Celupkan tahu yang sudah di bentuk, kemudian baluri dengan tepung panir hingga merata.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tahu hingga matang kecokelatan.
4. Sambil menunggu tahu matang, segera kupas dan potong dadu wortel dan kentang. Iris bawang bombai, bakso, dan cincang bawang putih. 
5. Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu, lelehkan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi.
6. Masukkan potongan wortel, kentang, dan bakso. Masukkan air hingga mendidih.
7. Tambahkan japanese curry, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk kembali dan koreksi rasa. Terakhir, tuangkan larutan tepung maizena untuk mendapatkan curry yang kental. Tofu katsu with japanese curry siap dihidangkan..

Tahu, seakan menjadi bahan makanan yang tidak asing lagi di Indonesia. Rasanya khas dan mudah di kreasikan menjadi beragam hidangan. Berdasarkan data dari Kementerian Kesehatan Indonesia, dalam 100 gram tahu diperkirakan memiliki kandungan gizi, sebagai berikut :

1. Serat: 0,1 gram
2. Kalsium: 223 mg
3. Fosfor: 183 mg
4. Natrium: 2 mg
5. Kalium: 50,6 mg
6. Tembaga: 0,19 mg
7. Seng (zinc): 0,8 mg
8. Beta Karoten: 118 mcg
9. Zat besi: 3,4 mg
10. Protein: 10,9 gram
11. Lemak: 4,7 gram
12. Karbohidrat: 0,8 gram
13. Air: 82,2 gram
14. Kalori: 80 kal
15. Thiamin (vitamin B1): 0,01 mg
16. Riboflavin (vitamin B2): 0,08 mg
17. Niasin: 0,1 mg

Tofu katsu with Japanese curry merupakan salah hidangan yang cocok banget buat vegetarian. Rasa tofu katsu pun tak kalah enaknya dengan chicken katsu. Penasaran dengan rasanya? Yuk, segera coba di rumah!