Resep Tortilla Telur Mozzarella, Ide Sarapan Mudah, Enak, dan Bergizi

1. 3 butir telur
2. 1 lembar kulit tortilla
3. 1/2 buah alpukat
4. Segenggam daun selada
5. 1/2 cup keju mozzarella parut
6. 1 buah tomat besar
7. 1/4 bawang bombai
8. Garam secukupnya
9. Lada hitam secukupnya

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, pastikan tidak ada serpihan cangkang yang masuk, lalu bumbui dengan 1/4 sendok teh garam dan lada hitam sesuai selera. Kocok hingga tercampur rata.
• Potong bawang bombai kecil-kecil. Potong tomat besar, buang bijinya agar tidak membuat tortilla terlalu basah, kemudian iris dadu kecil.
• Panaskan satu sendok makan minyak zaitun di atas wajan. Tumis bawang bombai dan tomat hingga harum dan layu. Setelah tomat dan bawang bombai layu, kecilkan api dan tuangkan telur aduk secara perlahan ke dalam wajan. Masak dengan api kecil untuk mencegah bagian bawah telur gosong.
• Saat telur mulai matang di bagian tepi, letakkan tortilla di atas telur setengah matang. Tekan perlahan agar tortilla menempel pada telur. Tutup wajan dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil hingga telur matang sempurna dan tortilla sedikit mengeras.
• Angkat tortilla dengan hati-hati, balikkan, lalu kembalikan ke wajan dengan bagian telur menghadap ke atas.
• Taburkan keju mozzarella di atas telur. Lanjutkan dengan menambahkan irisan daun selada dan alpukat yang sudah dipotong-potong. Lipat tortilla seperti membuat taco atau kebab, lalu masak sebentar hingga keju meleleh dan tortilla berwarna keemasan.
• Tortilla telur mozzarella untuk menu sarapan sudah siap!

• Keluarkan telur dari lemari es dan biarkan pada suhu ruang selama sekitar satu jam sebelum digunakan. Hal ini membantu agar telur lebih cepat matang dan rasanya lebih nikmat.
• Bawang bombai memberikan aroma dan rasa khas yang segar, tapi bisa disesuaikan dengan selera jika ingin menggunakan jenis bawang lain.
• Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai jalapeño atau cabai rawit pada saat kamu menumis bawang bombai dan tomat.
• Pastikan alpukat yang digunakan matang sempurna untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa yang creamy. Kamu bisa memeriksa kematangan alpukat dengan menekan sedikit kulitnya. Jika terasa lembut tapi tidak terlalu lunak, itu artinya alpukat sudah siap digunakan.
• Haluskan alpukat dengan garpu agar teksturnya creamy dan lebih nikmat.
• Untuk versi lebih sehat, bisa gunakan tortilla gandum sebagai alternatif tortilla tepung biasa.
• Ganti mozzarella dengan keju easy melt yang mudah kamu temui jika tidak ada.
• Jika suka, kamu bisa menambahkan mayones dan saus tomat atau saus cabai ketika hendak menggulung tortilla buatanmu.
• Tortilla ini bisa disiapkan malam sebelumnya dan disimpan di lemari es. Saat pagi tiba, cukup panaskan kembali di atas wajan hingga tortilla hangat dan keju meleleh kembali.

Mudah bukan cara bikinnya? Sekarang kamu bisa tetap sarapan enak, dengan tortilla telur mozarella ini. Kulit tortilla yang krispi dan smokey, lelehan keju yang creamy, serta kesegaran dari sayuran dan alpukat tortilla-mu bisa boost semangat pagi. Perfect bukan awali hari dengan yang enak-enak dan bergizi.