7 Resep Bumbu Grill Daging, Cocok buat Hidangan Tahun Baru
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selain jagung dan sosis bakar, kamu juga bisa membuat daging grill untuk menu saat malam tahun baru. Bahan-bahan dan cara membuatnya tidaklah sulit. Kamu pun bisa memasaknya sendiri di rumah dengan alat seadanya.
Namun, untuk membuat rasa daging grill yang nikmat, kamu perlu memperhatikan takaran bumbu yang pas. Nah, simak beberapa resep bumbu grill daging berikut ini untuk dapatkan cita rasa terbaik.
1. Resep bumbu grill daging
Bahan-bahan:
- 5 siung bawang putih, diparut halus
- 1/2 siung bawang bombai, diiris tipis
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm margarin
- 2 sdm mentega
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm wijen sangrai
- 4 sdm air hangat
Cara membuat:
- Lelehkan mentega dan margarin, lalu campur dengan parutan bawang putih dan tumis hingga baunya harum.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, madu, saus tiram, gula pasir, dan minyak wijen, lalu aduk merata.
- Masukkan wijen sangrai dan tuang air hangat ke dalam campuran bumbu.
- Cek lagi rasanya dan sesuaikan dengan selera.
- Bumbu grill daging ini siap digunakan.
2. Resep bumbu grill daging ala rumahan
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombai
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm madu
- 2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
Cara membuat:
2. Resep bumbu grill daging ala Korean BBQ
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 jempol jahe, diparut
- 1/4 sdt lada bubuk
Bahan saus cocolan:
- 1 sdm gochujang
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm wijen sangrai
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih dengan food chopper atau diparut.
- Masukkan bawang ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bahan-bahan lainnya ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga merata.
- Koreksi rasanya, jika ada yang kurang bisa kamu tambah sesuai selera.
- Bumbu grill daging siap untuk digunakan sebagai marinasi.
Baca Juga: 7 Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis untuk Tahun Baru
4. Resep bumbu grill daging ala restoran
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 6 sdm air
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan bawang bombai serta air dengan blender agar lebih praktis.
- Tuang bawang yang sudah dihaluskan ke mangkuk dan campur dengan bahan lainnya. Kemudian, aduk merata.
- Bumbu siap digunakan untuk olesan daging atau marinasi.
- Kamu juga bisa menyimpannya dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke kulkas agar rasanya tidak berubah.
5. Resep bumbu grill daging saus madu
Bahan-bahan:
- 6 siung bawang putih
- 5 sdm kecap manis
- 4 cm jahe, dihaluskan
- 2 sdt garam
- 2 sdm margarin
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Panaskan wajan dan lelehkan margarin untuk menumis bawang hingga harum.
- Tambahkan kecap manis, lada, saus tomat, saus sambal, madu, dan garam.
- Selanjutnya, masukkan daging dan tuang air. Masak daging hingga empuk.
- Setelah itu, bakar daging dan olesi dengan sisa bumbunya.
6. Resep bumbu grill daging pedas paprika
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan di mangkuk, aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
- Kemudian, rendam daging yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu yang sudah dibuat selama 1 jam.
- Pastikan daging terendam bumbu dengan baik.
- Biarkan bumbu daging meresap agar rasanya lebih enak.
7. Resep bumbu grill daging saus barbeque
Bahan-bahan:
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm saus barbeque
- 1 sdm saus tiram
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan saus barbeque, saus tiram, minyak wijen, garam, serta lada ke mangkuk.
- Aduk semua bahan higga merata, lalu sisihkan sebentar.
- Potong-potong daging sapi tipis memanjang, lalu rendam dan marinasi ke dalam campuran bumbu yang dibuat sebelumnya.
- Diamkan daging dalam bumbu selama 15 menit agar bumbunya meresap.
- Selanjutnya, panggang atau bakar daging sesuai selera.
Itulah beberapa resep bumbu grill daging yang simpel dan bisa kamu coba buat di rumah. Selain daging, kamu pun bisa menggunakan resep bumbu di atas untuk membumbui sosis atau ikan juga, lho. Temukan kumpulan resep masakan spesial untuk tahun baru di IDN Times.
Baca Juga: 7 Resep Bumbu BBQ ala Rumahan untuk Menu Tahun Baru