VIDEO: Resep Enak Rendang Kerang, Bikin Puasa Jadi Makin Semangat
Rendang atau randang adalah masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan rempah-rempah. Di daerah asalnya, Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa.
Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, masing-masing daerah di Minangkabau memiliki teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu yang berbeda.
Dalam proses pembuatannya, rendang Minang diolah dengan bahan daging sapi bersama rempah-rempah dan santan. Namun, ternyata memasak rendang juga bisa menggunakan kerang loh, sebagai pengganti daging sapi.
Rasanya gak jauh berbeda, sama-sama enak dan lezat. Yuk, simak cara membuat rendang kerang dibawah ini:
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang kerang
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang kerang mudah didapatkan, kok. Dijamin semuanya pasti sudah ada di dapur kamu, lho.
- 320 gram daging kerang, cuci bersih
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml santan
- minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas jari kunyit