Resep Yakitori Kekinian, Sate Ayam Jepang yang Gurih!
Yakitori merupakan sate ayam khas Jepang yang terbuat dari potongan daging ayam. Meskipun bumbu yakitori sangat sederhana tapi soal rasa, hidangan satu ini tidak ada duanya.
Cara membuat kuliner jepang ini sangat mudah. Kamu hanya perlu daging ayam sebagai bahan utama dan beberapa tambahan bumbu khas Jepang. Apa saja? Yuk simak resep Yakitori kekinian berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan sate:
- 500 gram daging dada ayam
- 5 batang daun bawang, potong 2 cm
- Tusuk sate secukupnya
- 100 ml shoyu atau kecap Jepang
- 1 sdm minyak sayur
- 4 siung bawang putih, parut
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
2. Potong daging ayam dan buat bumbunya
Siapkan 500 gram daging ayam bagian dada. Cuci bersih menggunakan air mengalir. Potong menjadi bentuk dadu, lalu sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, buat bumbu rendaman dengan cara mencampurkan semua bahan. Seperti shoyu, minyak sayur, bawang putih, jeruk lemon, merica bubuk, gula pasir, dan garam.
3. Buat yakitori
Masukan potongan daging ayam ke dalam bumbu yakitori. Diamkan selama kurang lebih 15–20 menitan supaya bumbu meresap.
Jika sudah, siapkan tusukan sate. Dalam satu tusukan sate, isi 3–4 potongan daging ayam dan diselingi dengan potongan daun bawang.
4. Panggang yakitori
Siapkan panggangan besi yang sudah berisi arang panas. Kalau tidak punya, kamu bisa menggunakan teflon anti lengket.
Panggang yakitori sambil sesekali di balik supaya matangnya merata. Angkat lalu sajikan dengan taburan wijen atau cabe bubuk. Yakitori kekinian siap dinikmati!
5. Tips membuat yakitori
Berikut beberapa tips yang perlu diperhatikan saat membuat yakitori :
- Selain menggunakan daging ayam fillet atau bagian dada, kamu juga bisa membuat yakitori dengan daging paha atas
- Jika suka, kamu bisa menambahkan kulit ayam juga pada setiap tusukannya
- Gunakan api sedang saat memanggang yakitori supaya tidak gosong
Resep yakitori kekinian ini bisa langsung kamu coba sendiri di rumah, ya. Selain lebih murah, rasanya juga pasti bakal lebih lezat, dong!
