Resep Egg Roll HokBen yang Gurih dan Enak

Bahan isian :

1. ½ kg daging ayam, giling halus
2. 4 siung bawang putih, haluskan
3. 2 butir putih telur ayam
4. 1 sdm tepung maizena
5. ½ sdm tepung sagu
6. 1 sdt kecap asin
7. 2 sdm minyak goreng
8. 1 sdm minyak wijen
9. ½ sdt lada bubuk
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya

Bahan kulit :

1. 3 butir telur + 2 butir kuning telur sisa bahan isi
2. 4 sdm tepung terigu
3. 1 sdm tepung maizena
4. 1 sdm margarin lelehkan
5. garam secukupnya
6. air secukupnya

1. Campur semua bahan kulit menjadi satu, lalu aduk menggunakan whisker atau pengaduk lainnya sampai rata.
2. Panaskan teflon anti lengket berbentuk bulat dengan api kecil. Oleskan sedikit margarin di atasnya.
3. Tuang kira-kira satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan ke seluruh permukaan teflon. Tunggu sampai bagian atas agak keras dan matang. Setelah agak keras dan tidak menempel di teflon, angkat kulit tersebut dan dinginkan.
4. Campur semua bahan isi dan aduk sampai rata
5. Siapkan aluminium foil dan letakkan satu lembar kulit di atasnya. Ratakan adonan isi di atas kulit sesuai selera lalu gulung seperti membuat sushi atau lumpia sembari ditekan-tekan hingga padat dan tidak ada ruang udara. Ulangi sampai adonan habis.
6. Panaskan air di dalam panci atau dandang besar untuk mengukus. Letakkan daun pisang di atas saringannya dan balut tutupnya menggunakan serbet bersih.
7. Masukkan egg chicken roll ke dalam panci tersebut dan kukus selama 20-30 menit hingga matang. Angkat, buka aluminium foil, dan dinginkan. Setelah dingin, potong-potong egg chicken roll secara menyerong dengan ketebalan kira-kira 2 cm.
8. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan potongan egg chicken roll dan goreng hingga kecokelatan.
9. Egg roll HokBen yang telah digoreng dapat dinikmati bersama nasi putih hangat, saus tomat, dan salad ala HokBen yang terbuat dari campuran wortel dan kol yang diiris seperti korek api kemudian ditambah dengan mayonaise, gula pasir, dan sedikit perasan jeruk nipis.

1. Daging ayam dapat digiling sampai halus ataupun kasar sesuai selera.
2. Pastikan tepung-tepung yang digunakan sudah diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal ketika dicampur ke dalam adonan.
3. Api untuk membuat kulit harus benar-benar kecil agar kulit tidak rusak.
4. Apabila egg chicken roll tidak langsung digoreng, masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat dan simpan di dalam freezer.
5. HokBen menggunakan metode deep frying untuk menggoreng Egg Chicken Roll ini, yaitu dengan cara memanaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak hingga mencapai suhu 170 atau 180 derajat celcius. Pastikan Egg Chicken Roll tenggelam di dalam minyak tersebut dan goreng sampai kecokelatan.

Itulah resep egg roll HokBen yang mudah kamu buat di rumah. Kamu juga bisa jadikan makanan ini sebagai frozen food dulu yang nantinya dimasak ketika ingin ngemil atau makan berat. Jadi praktis dan lebih hemat, kan?

Selamat mencoba!