Resep Cha Gio Vietnamese Spring Roll, Hidangan Khas Vietnam Selatan
Cha gio atau spring roll vietnam adalah salah satu hidangan populer yang berasal dari Vietnam Selatan. Cha gio bukan hanya sekadar makanan pembuka atau camilan, tapi juga representasi dari kekayaan kuliner Vietnam.
Mau bikin acara makan malam bertema Asia? Cha gio bisa jadi pilihan yang tepat. Dengan kulit renyah dan isian yang mengenyangkan, camilan satu ini dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak resep cha gio vietnamese dan coba buat sendiri di rumah!
Bahan Cha Gio Vietnamese
- 200 gram bihun
- 2 buah jamur shittake
- 1 batang wortel
- 100 gram mentimun
- 100 gram taoge
- 150 gram udang kupas dan cincang halus
- 150 gram daging cincang
- 1 butir telur
- 1 batang daun ketumbar
- Saus ikan siap pakai
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak secukupnya
- 10 lembar kulit spring roll atau kulit lumpia
*Bahan resep untuk 5 porsi
Cara Membuat Cha Gio Vietnamese
- Rendam bihun dalam air panas hingga lunak dan tiriskan, rendam jamur dalam air hangat selama 30 menit, tiriskan dan peras serta iris tipis
- Kupas dan serut kasar wortel dan mentimun, cuci taoge, dan tiriskan
- Semua bahan dalam resep dicampur dan bumbui dengan garam dan merica
- Panaskan minyak di wajan, pastikan minyak cukup untuk mengggoreng
- Ambil selembar kulit spring roll dan siapkan air panas di mangkuk, basahi kulit dengan air panas. Kulit akan menjadi lunak
- Tuang isian secukupnya, lalu lipat dan gulung kulit dengan rapi, rekatkan dengan putih telur
- Goreng spring roll sekitar 2 menit saja, angkat dan tiriskan
- Hidangkan dengan tambahan saus ikan dan hias menggunakan daun ketumbar agar semakin mempercantik tampilan
Fakta Menarik Cha Gio Vietnamese
Cha gio dikenal dengan berbagai nama di berbagai daerah, seperti nem rán (Vietnam Utara), chả giò (Vietnam Selatan). Meskipun berasal dari Vietnam, cha gio juga populer di berbagai negara Asia Tenggara lainnya, ini menunjukkan pengaruh budaya Vietnam yang luas.
Cha gio biasanya disajikan dengan saus pencelup khas Vietnam bernama nước chấm. Saus ini terbuat dari campuran air, cuka, gula, bawang putih, cabai, dan sedikit jeruk nipis. Cha gio sering dijadikan sebagai lauk pendamping seperti mi, nasi, atau salad.
Cha gio sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau lauk pendamping pada acara-acara spesial seperti pesta ulang tahun atau pertemuan keluarga. Yuk berkreasi dan hidangkan sajian ini yang pastinya menggugah selera.
