5 Makanan yang Harus Dihindari oleh Penderita Hiperglikemia

Dilansir Harvard School of Public Health, nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi. Indeks glikemik merupakan suatu ukuran yang digunakan untuk mengindikasi seberapa cepat karbohidrat yang ada di dalam makanan dapat diubah menjadi gula. Angka ini juga digunakan untuk mengelompokkan makanan berdasarkan kemampuannya dalam meningkatkan gula darah. 

Karena punya indeks glikemik yang tinggi, ini artinya nasi putih bisa menyebabkan lonjakan kadar gula darah. Makanan pokok orang Indonesia ini bahkan bisa menaikkannya dengan cepat.

Tercatat bahwa 100 gram nasi putih mengandung sekitar 0,05 gram gula. Walau terlihat sedikit, 100 gram nasi putih juga mengandung 28,17 gram karbohidrat. Zat inilah yang diubah tubuh menjadi gula.

Alih-alih nasi putih, penderita hiperglikemia lebih baik mengonsumsi nasi merah yang indeks glikemiknya lebih rendah, yaitu sekitar 50. Lebih lanjut, nasi merah juga mengandung serat yang lebih tinggi dibandingkan nasi putih. 

Tidak semua makanan sehat memiliki kadar gula yang rendah. Contohnya, salad yang terlalu banyak menggunakan dressing. Walau membuat salad terasa lebih nikmat, dressing dapat membuat kenaikan gula darah dengan cepat. 

Asupan gula yang terdapat pada bahan dressing seperti mayones dan keju dalam jumlah banyak menambah kadar gula yang sudah tinggi di dalam darah penderita hiperglikemia. Dilansir Eat This, jika ingin menikmatinya, pastikan untuk memperhatikan porsinya atau mengganti dressing dengan perasan lemon, minyak wijen, atau mustard agar lebih sehat.

Gula ada dalam berbagai bentuk dan salah satunya terkandung di dalam buah-buahan. Ini disebut sebagai fruktosa. Gula tersebut adalah karbohidrat sederhana yang digunakan tubuh untuk mendapatkan energi. Meskipun buah-buahan mengandung gula alami, tetapi mengonsumsinya terlalu berlebihan bisa berbahaya bagi penderita hiperglikemia.

Dilansir Harvard Health Publishing, ada satu buah yang memiliki indeks glikemik tinggi, yaitu semangka. Indeks glikemik pada buah semangka mencapai 80. Padahal diketahui bahwa indeks glikemik yang melebihi angka 55 membuat gula darah naik.

Memahami jumlah dan jenis karbohidrat penting untuk penderita hiperglikemia. Dikutip dari Medical News Today, menyeimbangkan kadar insulin dalam tubuh dengan asupan karbohidrat merupakan kunci untuk mengelola kadar glukosa (gula) darah.

Makanan olahan seperti junk food sering kali mengandung gula tambahan dan karbohidrat yang bekerja dengan cepat meningkatkan kadar insulin. Ini bisa membuat glukosa masuk ke dalam sel secara berlebihan. Kondisi inilah yang berbahaya bagi penderita hiperglikemia. 

Roti putih adalah sumber karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi setelah nasi putih. Itulah kenapa, roti termasuk ke dalam kelompok makanan yang dapat menaikkan gula darah dengan cepat.

Dilansir Healthline, kandungan karbohidrat tinggi pada roti putih dapat meningkatkan gula darah dan rasa lapar. Sebab, pada 100 gram roti putih, terkandung sekitar 50 gram karbohidrat dan zat inilah yang akan diubah menjadi gula di dalam tubuh. 

Oleh karena itu, sebaiknya hindari atau batasi konsumsi makanan-makanan di atas. Jika tidak, akan menimbulkan masalah kesehatan seperti kerusakan saraf, ginjal, dan diabetes melitus.