5 Manfaat dari Farro, Gandum Jenis Kuno yang Dikeringkan 

Perlu kamu ketahui, farro merupakan alternatif yang jauh lebih sehat dibanding nasi putih dan biji olahan lainnya. Farro merupakan biji-bijian yang sangat bergizi karena mengandung nutrisi seperti protein, serat, magnesium, seng, dan vitamin B.

Seng sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan pemecahan karbohidrat selama pencernaan. Magnesium diperlukan untuk tulang yang kuat, fungsi saraf dan otot, dan menjaga detak jantung tetap teratur.

Sedangkan, vitamin B membantu memecah makanan menjadi energi dan membantu menjaga kesehatan rambut, kulit, dan mata.

Dibandingkan dengan quinoa, farro memiliki kandungan serat yang lebih tinggi bahkan dibanding biji-bijian populer lainnya. Jika kamu sedang bingung memilih metode untuk diet, pilihlah diet makanan yang tinggi serat, ya!

Hal itu karena manfaat dari diet tinggi serat tidak bisa diremehkan. Menurut sebuah jurnal yang diterbitkan dalam Metabolism: Clinical and Experimental tahun 2012, diet tinggi serat menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Tidak hanya itu, serat juga telah terbukti dapat mencegah lonjakan kadar gula darah dan menurunkan kolesterol total dan LDL.

Tiga gandum yang terkait dalam farro (emmer, einkorn, dan spelt) terkandung sumber besar senyawa antioksidan yaitu polifenol, karotenoid, dan selenium. Studi yang diterbitkan Nutrition Research Reviews tahun 2010 sangat menyarankan konsumsi makanan mengandung polifenol dalam jangka panjang.

Hal tersebut karena polifenol dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit, termasuk beberapa jenis kanker, penyakit jantung, diabetes, osteoporosis, dan penyakit neurodegeneratif.

Sebagai jenis biji-bijian, farro merupakan sumber protein yang sangat baik. Seperempat cangkir atau 47 gr emmer farro mengandung 6 gr protein. Ketika dikombinasikan dengan makanan nabati lainnya, farro menyediakan sumber protein yang lengkap.

Kombinasi tersebut menyediakan jumlah asam amino esensial yang cukup yang penting untuk kesehatan. Ini adalah kabar baik untuk kaum vegetarian serta siapa pun yang mencari sumber makanan nabati yang berprotein tinggi.

Meskipun tidak ada penelitian yang secara khusus menyelediki efek terhadap berat badan, farro memiliki sejumlah sifat yang dapat membantu menurunkan berat badan. Farro rendah kalori tetapi tinggi protein dan serat yang dapat mengurangi nafsu makan dan memperpanjang rasa kenyang.

Itulah 5 manfaat farro yang berpotensi untuk kesehatan tubuh. Perlu digarisbawahi, farro mengandung gluten sehingga tidak cocok untuk penderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten.