Apakah Ubi Cilembu Bagus untuk Diet? Kenali Kandungan Nutrisinya!

Ubi cilembu memiliki rasa manis dan lembut, siapa yang tidak tergoda? Apalagi dimakan hangat ketika cuaca hujan yang dingin. Selain enak, ubi cilembu juga kaya nutrisi. Apabila dibandingkan dengan jenis umbian lain, kadar beta karoten ubi cilembu cukup tinggi yaitu 8509 mg per 100g.

Asupan beta karoten penting untuk menjaga kesehatan mata. Berikut kandungan nutrisi 100 gram ubi cilembu:

• karbohidrat: 20,1 gram;

• protein: 1,6 gram;

• serat: 3,1 gram;

• kalsium: 30 mg;

• vitamin B-1: 0,1mg;

• vitamin B-2: 0,1mg;

• vitamin C: 2,4mg.

Jika berencana menurunkan berat badan, asupan makanan tidak boleh lebih besar dari energi yang terbuang. Proses penurunan berat badan tentu tidaklah instan. Bahkan, beberapa orang berkonsultasi ke ahli gizi supaya diet berjalan mulus.

Salah satu jenis karbohidrat yang sering direkomendasikan yaitu ubi cilembu. Buku berjudul Pati Umbi-umbian dan Resisten Starch sebagai Prebiotik untuk Kesehatan menyebutkan ubi cilembu cocok dipakai untuk orang diet karena tidak mengandung lemak dan kolesterol. Apalagi, jumlah kalori yang terkandung dalam 100 gram ubi cilembu bakar sebesar 103 kalori. Setiap 100 gram ubi cilembu memiliki 4 gram serat atau 24 persen dari kebutuhan harian.

Sejalan dengan penelitian dalam jurnal Frontiers of Nutrition yang melibatkan percobaan dengan tikus C57BL/6J jantan obesitas berumur 4 minggu. Hasil dari penelitian tersebut menunjukkan bahwa ekstrak ubi jalar bisa mengurangi penambahan berat badan serta mengobati steatosis hati.

Ubi cilembu tergolong jenis ubi jalar yang tumbuh subur di desa Cilembu, Sumedang. Salah satu karakteristik ubi cilembu yaitu cairan seperti madu yang keluar ketika dipanggang. Uniknya, ubi jenis ini tidak mengeluarkan rasa manis yang khas apabila ditanam di luar wilayah tersebut.

Kandungan gizi ubi cilembu sangat melimpah. Jika rutin mengonsumsi ubi cilembu, kamu bisa merasakan manfaat sebagai berikut:

• mencegah kekurangan vitamin A dan masalah penglihatan;

• meningkat kesehatan sistem pencernaan;

• menjaga berat badan tubuh;

• menurunkan risiko kerusakan oksidatif dan penyakit kanker;

• menurunkan tingkat kecemasan.

Ubi cilembu tergolong makanan rendah kalori. Namun, kamu perlu mengatur porsi makanmu. Niat hati makan sedikit, tapi nyatanya kalori menumpuk sebukit. Inilah tips menurunkan berat badan:

• hitunglah kebutuhan kalori yang diperlukan tubuh;

• sesuaikan porsi ubi cilembu yang dibutuhkan setiap harinya;

• usahakan mengolah ubi cilembu dengan tepat. Hindari menggoreng ubi cilembu, lebih baik memanggangnya;

• imbangi dietmu dengan berolahraga rutin;

• cukupilah kebutuhan cairan tubuh.

Ubi cilembu baik digunakan sebagai menu alternatif pengganti nasi putih. Jenis umbi ini bagus manjadi salah satu asupan karbohidrat ketika diet. Namun, pastikan lagi porsi harian dan cara pengolahannya yang benar.

Referensi

Liu, T., Wu, F., Chen, K., Pan, B., Yin, X., You, Y., Song, Z., Li, D., & Huang, D. (2022). Sweet Potato Extract Alleviates High-Fat-Diet-Induced Obesity in C57BL/6J Mice, but not by Inhibiting Pancreatic Lipases. Frontiers in nutrition, 9, 1016020.

"Do Sweet Potatoes Help or Hinder Weight Loss?" Healthline. Diakses pada November 2025.

Miksusanti, Indah Solihah, Dina Permata Wijaya. 2020. Pati Umbi-umbian dan Resisten Starch sebagai Prebiotik untuk Kesehatan. Pekalongan: Penerbit NEM.

"Sweet Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Benefits". Healthline. Diakses pada November 2025.